Arroz Entero con verduras y marisco

abr 01, 14 Arroz Entero con verduras y marisco

Publicado por en Pescados y mariscos, Que comer?

Bien simple, primero cocemos el arroz de grano entero (o arroz marrón), tarda un poco más que el arroz blanco, unos 30′ luego de hervir. En un sartén saltamos ajo y morrón, y luego le mezclamos champignones, mejillones, el arroz y por último rúcula...

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Tarta de Atún de la Abuela

mar 19, 14 Tarta de Atún de la Abuela

Publicado por en Cocina Rápida, Pescados y mariscos, Que comer?, Tapas

O también conocida como Empanada Gallega. Masa 4 tazas harina 4 cdtas polvo de hornear 1/2 taza de leche 1/2 taza de agua tibia 1 chorro de aceite Sal a gusto. Relleno Saltar media cebolla, medio morrón, 3 o 4 dientes de ajo y 2 tomates picados en aceite de oliva, y agregar si se desea un poco de pulpa de tomate para hacerlo más...

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Daditos de pollo agridulce con verduras al wok

oct 02, 13 Daditos de pollo agridulce con verduras al wok

Publicado por en Platos principales, Que comer?

Para el pollo: Saltamos en aceite de oliva 4 o 5 dientes de ajo un par de minutos, y agregamos el pollo cortado en cubos. Luego de que esté cocido (pero no dorado), agregamos miel (unos 150ml aprox), condimentos a gusto, y un chorrito de salsa de soja. Dejamos que reduzca y se dore un poco. Para las verduras: Para las verduras,...

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Salmón con risotto de hongos

Para el pescado, condimentar con un poco de pimentón rojo, comino, oregano y nuez moscada. Luego dorar en plancha o sarten abierto, usando casi nada de aceite. Para el risotto, saltamos algo de ajo, zanahoria rayada, perejil, y más sobre el final champiñones laminados en manteca o aceite de oliva. Reservamos eso y en el mismo...

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Vegetales al vapor con salsa de ajo y panceta

jul 22, 13 Vegetales al vapor con salsa de ajo y panceta

Publicado por en Platos principales, Que comer?

En olla o vaporera preparar todos los vegetales al vapor que queramos (yo use cebolla, ajo, zanahoria, papa, acelga, zapallito, morrón, coles de bruselas), y por otro lado preparar una salsa saltando ajo (en manteca o aceite), antes de que termine de dorarse agregar panceta picada y laurel (que luego se remueve). Para espesar un...

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Tacos poco picantes

abr 25, 13 Tacos poco picantes

Publicado por en Que comer?, Tapas

Tenía ganas desde hacía días, y ayer concreté una rica receta de tacos/burritos… Para el relleno, picar chiquito un morrón, un par de dientes de ajo, una cebolla, 1 o 2 tomates, 1 o 2 ajíes/jalapeños, un trozo de pulpa de carne (lomo o el corte de tu preferencia), y cubitos de panceta. Saltamos en una sarten grande...

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Ensalada variadita

Hoy me inspiré a hacer una ensalada, medio invento, pero que terminó resultando la ensalada más rica que he probado en mucho tiempo… Los verdes, fueron acelga y albaca, cortadas en tiritas. Luego le puse tomate, huevo duro, algunos tirabuzones, queso magro cortado en cubos, y bastoncitos de pescado...

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Quinoa con vegetales y mariscos

Preparar por un lado los vegetales al wok (a veces es buena idea hacer más cantidad y tener en la heladera/congelador para utilizar en este tipo de recetas). Por otro herviremos Quinoa (previamente remojada y lavada bien para evitar el sabor amargo de sus cáscaras), ponemos 2 tazas de agua por cada taza de quinoa, y una vez...

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