CocinArte

Ingredientes:

Un bote de esparragos blancos
Salmón ahumado
Eneldo
Alcaparras
Limón

Preparación:

Abrir el bote y escurrir bien los esparragos
Espolvorear las lonchas de salmón con eneldo y unas gotas de limón.Envolver cada esparrago en una loncha de salmón
Colocar en un plato y adornar con alcaparras y unas hojas de eneldo fresco

Cristina nos envió esta deliciosa y superfácil receta de salsa de frutillas. Es ideal para acompañar una crema helada o para salsear postres varios. Mas rápida… imposible!!!

Ingredientes:

1/2 kg. de frutillas
1 taza de azúcar

Preparación:

Colocar las frutillas en mitades en un recipiente apto para microondas, espolvorear con el azúcar. Cocinar en microondas durante 4 min., revolver y cocinar por 3 min. más.
Utilizar así o pasar por el mixer si se quiere que no queden trozos de frutillas.

Un dip o pasta para untar delicioso y muy fácil, de esos que siempre te sacan de apuros. No lo dejes pasar.

Ingredientes:

4 berenjenas
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación: Leer receta completa »

Aderezar las ensaladas de vegetales crudos en el momento de servirlas. De esta manera el ácido del vinagre o el limón no las marchitará.

Ingredientes:

500 grs. fruta abrillantada
1 kgr. de harina
100 grs. levadura
2 huevos
100 grs. de manteca
agua para tomar la masa

Preparación:

Se prepara la levadura con un poco de azúcar y algo de sal. Se deja leudar. En un bol se vierte la harina, se hace un hueco en el centro y se le agregan los 2 huevos y la manteca.
Se toma la masa con la levadura a la que se le agrega algo de leche, y agua si ésta es poca.
Cuando está pronta se estira en forma rectangular, habiéndola dividido antes en 4 porciones iguales.
Se cubre la mitad de cada porción con fruta abrillantada, y la otra mitad se dobla.
Se le da forma de rosca (media luna), y se corta con tijera, haciendole tajos para que se abra mejor. Se deja leudar y se pone al horno.
Se puede pintar con huevo batido para que tome brillo.

Una delicia para la mesa fría…

Ingredientes:

Atún en conserva 500 g
Anchoas 100 g
Queso crema 200 g
Gelatina sin sabor 7 g
Jugo de 1 limón
Pimienta negra
Perejil fresco 1 cda

Preparacion:

Retirar las espinas de las anchoas y escurrir el atún.
Colocar ambos ingredientes en un bol y procesar hasta hacer un puré. Añadir el queso crema, mezclar con espátula y verter la gelatina hidratada en el jugo de limón y disuelta. Condimentar con pimienta negra molida. Integrar todos los ingredientes e incorporar el perejil picado.
Colocar la preparación en un molde de terrina forrado con papel film. Alisar con espátula y llevar al frío hasta tomar consistencia.
Como opción, servir en rodajas en una vinagreta de tomate y albahaca.