Tortilla de espinaca, cebolla y choclo.

oct 30, 12 Tortilla de espinaca, cebolla y choclo.

Publicado por en Cocina Rápida, Cocina Vegetariana, Que comer?

Primero limpiamos y cocinamos la espinaca o acelga (yo use una de cada una), y la(s) procesamos (a mano bien chiquito o en procesadora). Por otro lado, saltamos con un poquito de aceite de oliva 2 cebollas y algunos dientes de ajo. Luego que tenemos ambas cosas prontas, haremos la mezcla para la tortilla, juntando ambas cosas y...

leer más

Revuelto de Fideos

jul 30, 12 Revuelto de Fideos

Publicado por en Cocina Rápida, Cocina Vegetariana, Pastas

Hoy cociné con la idea en mente de aprovechar unos fideos que estaban ya hervidos, guardados en la heladera, y como no me gusta mucho la pasta simplemente ‘recalentada en el microondas‘, se me ocurrió esta reseta de un revuelto improvisado, pero muy rico! Lo preparé en un wok, pero cualquier sartén grande iría...

leer más

Otra Sopa de Tomate

Ya hace un par de semanas publicaba una receta de Sopa de Tomate, hoy traigo esta nueva versión de Sopa de Tomate, receta de la rama húngara de la familia, es aún más simple que la anterior, lo cuál es ideal para cocinar algo rico, sano, ideal para el invierno, en unos pocos minutos! En una olla, mezclar 3 cucharadas de harina...

leer más

Sopa de Calabacín

may 03, 12 Sopa de Calabacín

Publicado por en Cocina sana, Cocina Vegetariana, Que comer?, Sopas

Cortar en cubitos entre 600 y 800 gr de calabacín (limpio, sin semillas) y picar una cebolla, en una olla, saltarlo por unos minutos con un trozo de manteca derretida (o bien con aceite de oliva). Luego agregar 1 taza y media de agua, y hervir hasta que el calabacín esté blando. Dejamos enfríar unos minutos y agregamos 1/2 taza...

leer más

Sopa de Tomate

Para aproximadamente 4 tazoncitos: Cortar 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, y un atado de apio (opcional) bien chiquito. Cocinar, saltadito en aceite de oliva, a fuego bajo para que se ablanden. Luego agregar, 3 tomates procesados (o licuados), 1 taza de caldo de verduras, y 1/2 taza de puré o pulpa de tomates. Cuando hierva,...

leer más

Milanesas de Calabacín con muzzarella

abr 21, 12 Milanesas de Calabacín con muzzarella

Publicado por en Cocina sana, Cocina Vegetariana, Que comer?

Se corta un calabacín en rodajas, y se pasan primero por huevo y luego por pan rallado. Luego al horno y cuando esten listas, les agregamos por arriba una feta de muzzarella, apagamos el horno, y las dejamos dentro del horno caliente durante unos minutos, para que se derrita el queso. Puede ponerse tambien, debajo de la muzzarella...

leer más

Faina de Puerro

abr 16, 12 Faina de Puerro

Publicado por en Cocina Vegetariana, Que comer?

Por un lado debemos picar 2 o 3 puerros, y saltarlos en un sarten (puede añadirse cebolla también). Por otro preparamos la masa (en licuadora), se introducen todos los ingredientes y se mezcla bien. Ingredientes: 4 huevos (pueden ser 3 si queremos hacerlo más light) 2 tazas de leche 2 tazas de harina 2 cucharadas de polvo de...

leer más

Arrollado de ricota y espinacas

A pedido de todos los que les interesa la vida sana dejamos esta receta baja en calorías pero no por ello menos deliciosa. A probar!!! Ingredientes Ricota descremada, 300 g Huevos, uno entero y una clara Ajo, dos dientes Espinaca, dos atados Cebolla, ½ Aceite en spray Sal y pimienta a gusto Preparación: Cortar los cabitos de las...

leer más