Ingredientes 12 ostras 2 tajadas de pan Manteca Cebollín Limón Pimienta Preparación: Haga dorar en la sartén 2 tajadas de pan de brioche de 1 y ½ centímetros de espesor. Cuando tomen color dorado conservar en el horno para que no pierdan temperatura. Colocar una nuez de manteca en una sartén y cuando empieza a tomar color...
leer másIngredientes: 1/2 kg de lomo de cerdo 1/4 kg de panceta ahumada en cubos 8 a 0 ciruelas pasas descarozadas 200cc de vino blanco aceite sal y pimienta Preparación: Sellar los cubitos de lomo. tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de panceta y luego una ciruelas, repetimos la accion y dejamos como ultimo un...
leer másIngredientes: 3 fetas de pescado 2 manzanas 1/2 morron 1/2 cebolla 1/2 taza leche Maizena Tapas para tarta Preparacion: Picar bien la cebolla y el morron y freírlos con el pescado picado en cuadraditos, cubrir la fuente con una de las tapas, cortar las manzanas y colocar la mitad en la fuente diseminadas . Sobre las manzanaas...
leer másINGREDIENTES: Langostinos varas de lemongrass ralladura de limón PREPARACIÓN: Insertar los crustáceos en varas de lemongrass. Cocinarlos vuelta y vuelta, servir espolvoreando con la ralladura de limón. Acompañar con una ensalada de endivias y nueces.
leer másINGREDIENTES: fideos de arroz 1 paquete kanikama 8 bastones brotes de soja 150g chauchas 300g berros 300g sal y pimienta aceite de sésamo 8 cdas salsa de soja 5 cdas PREPARACIÓN: Hervir las chauchas durante 8´. Cortar el kanikama en trocitos y limpiar los berros.Cocinar los fideos 1´, retirar y reservar. En una fuente colocar...
leer másINGREDIENTES: Masa: aceite 2 cdas agua 800 cc harina 400g harina de arroz 100g Relleno: carne de cerdo picada 600g cebollas de verdeo 2 o 3 echalote 1 aceite 1 cda tomatitos secos hidratados 2 o 3 PREPARACIÓN: Masa: mezclar los ingredientes enumerados e integrarlos bien hasta obtener una pasta homogénea. Calentar agua en una...
leer másINGREDIENTES: Langostinos pelados 500g ananá 4 rodajas castañas de cajú 50g cebolletas 2 chauchas troceadas 30g repollo desmenuzado 50g aceite de maíz 3 cdas fécula de maíz 2 cditas fumet de pescado 2 tazas sal y pimienta negra PREPARACIÓN: Calentar en un wok (sartén grande) 1 cda de aceite y saltear las castañas de cajú,...
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Ingredientes 4 supremas de pollo 1 lata de ananá 4 fetas de jamón sal y pimienta cerezas Preparación: Hacer un corte longitudinal para formar una bolsa con la suprema, salpimentar. Colocar dentro de la suprema ½ rodaja de ananá envuelto en una feta de jamón, cerrar con mondadientes o cocer con hilo de algodón, dorar en...
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