Receta en: Aperitivos, Cocina Exótica, Cocina Rápida, Salsas on 9 de Sep de 2007 Sin comentarios »
El hummus es un plato muy popular a lo largo de todo Oriente Medio. Se sirve habitualmente frío con porciones de pan de pita o con vegetales frescos. Es una comida nutritiva, baja en grasas saturadas, no contiene colesterol ni azúcar, y es rica en proteínas y fibra.
Receta en: Cocina Exótica, Cocina Mexicana, Cocina Vegetariana, Salsas on 10 de Ago de 2007 Sin comentarios »
María Piedad nos envía desde México esta receta de Guacamole, salsa o aperitivo originario de la cocina mexicana y preparado a base de aguacate (o palta).
Receta en: Salsas on 7 de Abr de 2007 Sin comentarios »
INGREDIENTES:
40 gramos de manteca
1 cucharada de harina
1/2 taza de leche
1/2 taza de crema de leche
100 gramos de queso gruyere
100 gramos de queso fresco
100 gramos de queso emmenthal
100 gramos de queso parmesano
sal
pimienta negra
nuez moscada
PREPARACIÓN:
Derretir en una sartén la manteca y mezclarla con la harina. Agregar la leche fría y revolver con batidor manual hasta formar una [...]
Receta en: Salsas on 6 de Abr de 2007 1 Comentario »
INGREDIENTES:
3 cucharadas de manteca
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Derretir la manteca en una olla, añadir la harina sin dejar de revolver hasta obtener una mezcla homogénea y amarillenta. Agregar lentamente la leche, subir el fuego y remover durante 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Cocinar un minuto a fuego [...]