Sopa de cebolla
29 de Ago de 2007
Deliciosa sopa de cebolla, exquisita para saborear esas noches frías!
Ah! y por supuesto, muy fácil de preparar 
Ingredientes
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 kilo de Cebolla
- 1 cucharada de Harina
- 80 gramos de Mantequilla
- 100 gramos de pan
- 15 gramos de Pimienta negra molida
- 150 gramos de Queso emMental
- 10 gramos de Sal
Instrucciones
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
- Derretir en una cacerola la mantequilla y añadir el aceite y rehogar suavemente la cebolla.
- Sazonar con sal y rehogar hasta que esté dorada.
- Espolvorear con la harina y rehogar 3 minutos más.
- Añadir el caldo caliente y el queso rallado y cocer a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente.
- Salpimentar.
- Dorar las rebanadas de pan en un poco de aceite.
- Distribuir la sopa en cazuelitas individuales.
- Poner encima las rebanadas de pan tostado y espolvorear con un poco del queso rallado.
- Pasarlas por el “grill” un momento hasta que el queso esté dorado.
- Servir al momento muy caliente.