CHOPSUEY DE POLLO

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INGREDIENTES:

• 1 zanahoria cortada en fina juliana
• caldo
• 1 cebolla de verdeo cortada en juliana
• 1/4 de ají rojo o verde cortado en juliana
• 1/2 zapallito largo cortado en juliana
• 1/2 pechuga de pollo cortado en tiras
• sal
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 50 g de brotes de soja lavados

PREPARACIÓN:

Colocar la zanahoria en una cacerola, rehogarla con el caldo, agregar la cebolla de verdeo, el ají, el zapallito y el pollo.
Continuar la cocción hasta tiernizar. Condimentar con la sal, la salsa de soja y calentar unos minutos.
Antes de completar la cocción agregar los brotes y servir.