Mejillones a la provenzal
Ingredientes:
1kg de mejillones con cascara
1 chorrito de jugo de limón
150cc de caldo de pescado
1 vaso de vino Blanco
2 cucharadas de manteca
Ajo y perejil picados
Sal
Preparación:
Lavar bien los mejillones quitando las barbas, desechar los que ya estén abiertos porque están muertos y no pueden ser consumidos.
Colocarlos en una olla junto con el vino, el caldo, el jugo de limón y el ajo. Cocinar hasta que los mejillones se abran (los que no se abran deberán ser desechados).
A último momento agregar el perejil, sal y manteca.
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