Brochettes de cerdo y ciruelas
Ingredientes:
1/2 kg de lomo de cerdo
1/4 kg de panceta ahumada en cubos
8 a 0 ciruelas pasas descarozadas
200cc de vino blanco
aceite
sal y pimienta
Preparación:
Sellar los cubitos de lomo. tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de panceta y luego una ciruelas, repetimos la accion y dejamos como ultimo un trozo de lomo.
Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes, salpimentar a gusto, ocerlas a horno y cada tanto rociarlas con un poco de vino. Tambien se las puede hacer a la parrilla.
Servir con papas fritas o sobre colchon de hojas verdes.
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