Ensalada toledana

Publicado en Ensaladas | 0 comentarios

Ingredientes para 2 personas

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 dientes de ajo
- 1 cebollas
- 1/2 cucharadita de cominos molidos
- 1/3 kilo de pimientos rojos
- 1 pizcas de sal
- 170 grs. de tomates maduros
- 1 chorrito de vinagre

Elaboración:

En una bandeja de horno se ponen a asar los pimientos, los tomates y las cebollas.
Una vez bien asados se sacan del horno y se cubren con un paño, una hora aproximadamente.
Se pelan, teniendo cuidado de no perder el jugo que sueltan.
Una vez pelados los pimientos, los tomates y la cebolla, se cortan en tiritas y se ponen con su jugo en una ensaladera.
Agréguese el aceite, el vinagre, los cominos, la sal y los ajos muy picaditos.

Servir fría.