Sandwiches de panceta y huevo para el desayuno

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Ésta es una deliciosa variante de los clásicos huevos con panceta en su versión rápida (un sandwiche siempre puede comerse de camino al trabajo). No te lo pierdas, es delicioso!

Ingredientes:

Pan lacteado, pan negro o muffings
Panceta en fetas
Huevos

Preparación:

Tostar las rebanadas de pan, freír las fetas de panceta hasta que estén crocantes. Colocarlas sobre una de las rebanadas de pan tostado, freír un huevo en sartén de teflón (para que no quede demasiado pesado) y colocarlo sobre las fetas de panceta. Tapar con la otra rebanada de pan tostado, cortar en triángulos y servir.

Nota: con el agregado de unas hojas de lechuga y una rodaja de tomate son un almuerzo completo y nutritivo. Para niños se puede sustituir la panceta por jamón.