Receta para hacer Cerveza casera
Hoy compartimos con ustedes una receta especial. Hoy aprenderemos a preparar Cerveza Casera!
- – - – -
¿Qué necesitamos?:
- 20 l. de agua
- 1 Kg. de cebada abrillantada
- 500 gr. de maíz amarillo
- 1 1/4 Kg. de azúcar moreno
- 25 gr. de lúpulo
- 25 gr. de levadura de cerveza
.
Preparación:
Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas.
Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar.
Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.
Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien.
Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber.
Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la otra.
Etiquetas: cebada, cerveza, levadura, maíz
me preguntaba que es lípulo.. ahora entiendo que se refieren a hops en Ingles yo lo puedo enconseguir con facilidad
yo lo que hago para esterelisar mis bottellas las meto al horno de hornear. teperatura 15o gradossentigrados aprox. 75 celcios.mi español no es tan bueno porque hablo mi lengua Maya.
e ste prosedimiento me gusta hare cerveza usando este metodo.porque la que yo hago. una noche antes dejo mi agua en una cubeta-o balde.2al ia siguiente. pongo el agua en la olla y la pongo en la estufa a calentar a siento veinte grados de calor.le agrego gypsum.pienso que le llaman yeso.para ajustar el ph el agua.hecho los granos poco a poco con una paleta la muebo para que se disuelba por completo y .despues lo tapo y lo cubro la holla con una toalla o mi playera para que se mantenga a la temperatura antes mensionada.por una hora despues sobre otra olla de asero inoxidable le pongo un colador para recoger el agua de los granos.y los granos quedan en el colador.en mi caso no uso maiz solo sebada o trigo.o si aria American lager.despues pongo a hervir el agua que recogi de la holla con los granos y terminare mañana mi bateria esta descargada
Esto es con lo respecto a Kore.segun el libro Homebrewing for dumies .dise que hay que hervir el maiz antes de usarlo.lo mismo me dise Greg el lleva cuarenta años hasiendo cerveza.
estoy seguro que los creadores de esta pagina avisan la venta de los ingredientes o insumos para hacer la cerveza. Tu mismo puedes maltear la cebada. rociandole agua hasta que quede humeda todo el tiempoy la tapas con una manta mantel. hasta que a la sebada le salga la punta.solo que puedas ver la punta de la raiz saliendo el grano.puees parar la germinacion tostando la cebada o husandola inmediatamente. el lupulo hops lo puedes comprar en la internet.incluso te pueden vender la raiz o la planta mas bien.especialmente si planeas acer muca cerveza.y si tienes un patio donde sembrarla.es como la mata de frijol que se trepa sobre postes. lo mas que he hervido mi serveza es una hora. le agrego el lupulo para amargar al principio de hervir y para olor o fragancia al finalizar la hora de hervir.huse hielo debajo de la holla para que enfrie. ahora uso H.y cuando la temperatura baja a sesenta o setenta. le hecho la levadura.si hases cerveza lager le hechas levadura lager.y la fermentas a cuarenta grados. casi como la temperatura de tu refri. y o si hases cerveza al estilo Ale lo fermentas a sesenta o setenta grados f. white labs. vende levaduras. seca y liquida
estaba leyendo los comentarios de los que viven en Mexico.pues mas si alguien tiene un familar en el norte.que le pueda mandar lupulo y cebada malteada que alla hay muchas tiendas para el cervecero artesanal Homebrewer store
Buenas noches…en este momento son las 7pm.aquí en Bogotá Colombia….me parece que la formula para hacer la cerveza que muy amablemente nos regala,es Mexicana..pero no entiendo si los granos se muelen o no…y si necesita maduración.Le agradezco si pudiera aclarar esos dos punticos…gracias “mijito”..
No entiendo que es lúpulo . Soy de Puerto Rico y no se dónde conseguirlo me puede decir como conseguirlo . Gracias
SOY DE MEXICO D.F. MI NOMBRE ES ENRIQUE VOY A PREPARAR LA RECETA EN CUANTO TENGA MI CERVEZA LES ESCRIBO NUEVA MENTE
YA CONSEGUÍ EL LÚPULO EN UNA TIENDA DE PLANTAS MEDICINALES VENDEN LA FLOR