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Cerveza artesanalHoy compartimos con ustedes una receta especial. Hoy aprenderemos a preparar Cerveza Casera!

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¿Qué necesitamos?:

  • 20 l. de agua
  • 1 Kg. de cebada abrillantada
  • 500 gr. de maíz amarillo
  • 1 1/4 Kg. de azúcar moreno
  • 25 gr. de lúpulo
  • 25 gr. de levadura de cerveza

.

Preparación:

Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas.

Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar.

Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.

Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien.

Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber.

Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la otra.

Información agregada el 28/12/2007: Ahora podrás discutir con otros cerveceros, hacer consultas, compartir datos, etc en nuestro nuevo foro.

240 Comentarios » en “Receta para hacer Cerveza casera”

  1. on 20 Abr 2007 at 0:32Marcos Acosta

    Exelente receta la probamos hace 2 fines de semana y que buena que estaba tio!

    Este fin de semana con unos colegas, prepararemos 40 litros, recomendais algun cuidado especial? tendremos que dejarla fermentar un poco mas de tiempo talves?

    Recomendable receta, sencilla y exelente sitio web!

  2. on 20 Abr 2007 at 6:38david

    ¿20 litros de cerveza os habeis bebido en una semana? Ya os vale.

  3. on 20 Abr 2007 at 7:30Zalo

    La recete me parece estupenda pero tengo dos dudas.
    ¿Donde puedo comprar la cebada?, ¿y el lúpolo?

  4. [...] Vía: cocinarte.info [...]

  5. on 20 Abr 2007 at 7:46Fernando

    Y la duda es ¿donde encuetro lúpulo y levadura de cerveza? no lo he encontrado nunca.

  6. on 20 Abr 2007 at 7:56Antonio

    ¿donde se pueden conseguir los ingredientes? Sobre todo lúpulo y la levadura de cerveza

    Gracias

  7. on 20 Abr 2007 at 7:57juan

    y en todo el proceso,¿¿¿ el alcohol???? supongo que se producirá debido a la fermentación de los componentes no? o estamos hablando de cerveza sin alcohol . . . jeje

    saludos

  8. on 20 Abr 2007 at 8:13Pedro J

    Estupenda receta, sé señor. Quiero intentarlo pero ¿dónde se consigue el lúpulo?.
    Salud y ciencia

  9. on 20 Abr 2007 at 8:19juampe

    probas con agua mineral de mineralizacion debil.

  10. on 20 Abr 2007 at 8:38admin

    Seguramente en tiendas naturistas, o lugares donde venden hierbas (herbolarios o algo asi), aunque no tengan ellos mismos, sepan dónde conseguir…

    Suerte y saludos

  11. on 20 Abr 2007 at 9:09uron

    Hola, me ha interesado mucho el artículo, sobre todo porque en otros que he leido hacian falta termometros, densimetros, y cosas bastante raritas, lo que me gustaria saber es donde se puede comprar el lúpulo, porque la levadura de cerveza la he visto en algunos supermercados, pero el lúpulo no se donde. Un saludo y gracias!

  12. on 20 Abr 2007 at 11:59alex

    La producción de el lúpulo en España se concentra en un 90 % en la provincia de León, en la rivera del río Orbigo, ubicandose su centro manufacturero en Villanueva del Carrizo, donde tiene su sede la Sociedad Española del Fomento del Lúpulo. Es una estampa si pasais por el camino de santiago por esa zona de León, especialmente en Septiembre, con los cultivos de espectaculares alturas.

  13. on 20 Abr 2007 at 12:08pedro

    Yo también busco cebada y lúpulo. Todo lo demás lo podéis comprar en el mercadona, mismo.

    Tengo otra duda, por cierto: ¿El maíz como tiene que ser? ¿Dulce? ¿Del que se usa para hacer popcorns? No tengo ni idea de qué maíz es.

  14. on 20 Abr 2007 at 18:15kastromudarra

    En Villanueva de Carrizo, efectivamente. Y excelente agua que tiene el caño…

  15. [...] La receta completa en Cocinarte. [...]

  16. on 21 Abr 2007 at 1:20Elefante Jirafa

    [...] Vida, Links: noticia 1; noticia 2; noticia 3; noticia [...]

  17. on 21 Abr 2007 at 9:20Ortxi

    # david dice:

    ¿20 litros de cerveza os habeis bebido en una semana? Ya os vale.

    Pues eso no es nada, entre 5 personas en una noche se la ventilan rapido. ;P

  18. [...] Via [...]

  19. on 23 Abr 2007 at 8:37uron

    Confirmado, la levadura de cerveza y el lupulo en cualquier herboristeria que están de moda, la cebada abrillantada, pues en cualquier tienda, mi padre (agricultor de toda la vida) me ha dicho que si la pides en un almacen (como haré yo) la cervecera es “cebada tremesina de 2 carriles”, en cuanto al maiz sigue la duda, pero vamos, supongo que será el de los quicos pero sin tostar, recien cogido de la mazorca, ya solo me falta encontrar una olla tan grande.

    Asi que nada, a intentarlo y SALUD!!

  20. on 28 Abr 2007 at 16:06jorge

    buena receta voy a intentarla
    lo bueno que aqui en mexico si consigo todos los ingredientes
    facilmente aver k tal.

  21. on 01 May 2007 at 15:54chep

    1 1/4 Kg. de azúcar moreno

    son 1,25kg o 0,25????

  22. on 01 May 2007 at 16:52admin

    son 1.25 kg.

    Saludos y no bebais demasiado :p

  23. [...] Receta descubierta en cocinarte [...]

  24. on 11 May 2007 at 16:27julio cesar

    por la presente para saludarles y felicitarles por est pagina y al vez para solicitarles informacion si brindan cursos sobre fabricasionde cerveza casera pues estoy muy interrezado en ese tema por favor les agradeceria atte
    julio silva

  25. on 14 May 2007 at 22:06aniba

    bueno la receta esta bien pero me pregunto por el alcohol en q momento se consigue !! o es una cerveza refresco !!! :)

  26. on 14 May 2007 at 22:19admin

    Aniba, te contamos que el alcohol se forma luego de fermentar la cebada con los demas componentes ;)

  27. on 15 May 2007 at 16:45daniel

    donde puedo comprar!! la sebada y el lupulos?

  28. on 21 May 2007 at 3:40oscar reyes

    Pues suena bien, pero a la hora de probarla supongo que le faltaria el gas… o este tambien se forma con la fermentacion? a alguien que ya la hizo le gusto el sabor?… saludcita!

  29. on 21 May 2007 at 13:58VICTOR

    no realize la cerveza,pero la hare y les comentare como salio ,pero el problema es de donde encuentro lupulo no se si talvez se puede sustituir con algo que nosea lupulo chauu

  30. on 06 Jun 2007 at 11:38Rosendo Altamar Díaz

    Si dejais jerminar por 8 dias los granos, luego lo secais en un horno a 60ºC, luego lo triturais grueso, sin hervirlo a estos granos triturados se le agrega el agua hirviente y se deja reposar a temperatura ambiente y luego se le agrega el azucar y la levadura y se sigue el proceso de la receta de cocinarte

  31. on 06 Jun 2007 at 11:46Rosendo Altamar Díaz

    La cebada lo podeis sustituir por arroz extra integral o trigo en grano extra integral.
    El lupulo por corteza de naranja, limón, jejibre, radichio, achicoria, etc.

  32. on 13 Jun 2007 at 23:29tatiana

    bueno ps tengo dudas a perparar esto x q aun no se donde voy a encontrar el lupulo ;pero voy a ser lo posible para encontrarlaahhhtengan cuidado con la resaca jaja bye

  33. on 20 Jun 2007 at 23:44Ivan Luna Jimenez

    Hola yo soy de mexico y me gustaria saber un lugar especifico donde s pueda conseguir el lupulo, especificar sobre la sustitucion de por cortezas…. gracias ojala y me puedan ayudar

  34. on 24 Jun 2007 at 9:00maria

    mis dudas son:donde se consiguen los ingredientes? el enbotellado en ke recipiente puede hacerse y si hace falta algun tipo de tapon especial para su conservacion?

  35. on 06 Jul 2007 at 21:39kike

    buena receta, pero una duda: si la guardo por mas de 6 dias… mejora su sabor?
    … este fin de semana vamos a preparar 40 litros asi que deseeme una buena resaca …. gracias por el aporte

  36. on 11 Jul 2007 at 20:09tito cuba

    hola, aca en lima-peru quiero saber exactamente donde puedo comprar lupulo, avisenme ano sean malitos . salud

  37. on 16 Jul 2007 at 22:01REY

    Mucho mejor si la podemos preparar sin alcohol es mas saludable y teniendo en cuenta estudios sobre la cerveza sin alcohol ayuda a el envejecimiento prematuro

  38. on 26 Jul 2007 at 1:03Carmela

    HOLA por fa alguien puede decirme que tipo de maiz amarillo es el que necesita la receta porque ya me recorri muchos alamacenes , tiendas etc y nadie sabe del lupulo y el resto de ingredientes la levadura de cerveza es en polvo por ejemplo como la maca porque esa es la unica que pude encontrar si alguien sabe en que parte de lima puedo encontrar los ingredientes no seas malos y diganme estoy interesada
    gracias

  39. on 07 Ago 2007 at 18:53HENDERSON GUEVARA

    Si quiero sacar una cerveza con sabor a menta que cambios o agragados, de que forma y en que cantidades debo hacerlo?
    Gracias.

  40. on 13 Ago 2007 at 16:44kawbier

    en primer lugar el grano no debe estar muy molido, al agregarle el lupulo, cuando hierves el mosto, cuidado con las cantidades en gramos, ya te puede quedar muy amarga. òtro punto muy importante, es que la fermentacion debe estar a lo menos siete dias si despues quieres embotellar ya que la produccion de gas natural producto de la fermentacion, es muy alta y te opuede explotar la botella. cuando agreges la levadura al mosto tibio (no mas de 35ºc), debes airear bien el liquido para oxigenarlo y ayudar a las levaduras a comerse el azucar y asi generar alcohol y CO2.
    esa seria mi contribucion…yo ya elaboro cerveza negra y rubia. salud

  41. on 18 Ago 2007 at 18:51joseph

    hola soy de perú-chiclayo y no consigo el lúpulo y la cebada abrillantada donde podria comprar

  42. on 24 Ago 2007 at 14:36EDGARDO GONZALEZ

    BUENO AMIGOS SOY DE CHILE UN FIEL Y APASIONADO BEBEDOR DE CERVEZA ME INTERESADO MUCHO EL TEMA DE LA CERVEZA CASERA SI QUIEREN YO LES PUEDO CONSEGUIR LOS INGREDIENTE Y ENVIARSELOS ” POR COBRAR ” EN DONDE ESTEN

    EL LUPULO ES MUY BARATA ACA 300GRS. USD 4

    LA CEVADA EL KILO USD 10

    LES DEJO MI CORREO CUALQUIER COSA ME PREGUNTAN CHAO

  43. on 26 Ago 2007 at 19:03luis alberto

    edgardo gonzales ,estoy interesado comprar los ingredientes para cerveza cacera,me agradarìa que por favor,que te cominiques conmigo al telefon 5315794 telfono de lima -Perù,o ami celular 90696700 y que por favor me dejes tu nùmero telèfono y como contactarne.Me despido con la esperanza que me contestes,atentamente LUIS SILVA

  44. on 27 Ago 2007 at 14:40SANDRA

    ROSENDO UN FAVOR, Y CUANTA CANTIDAD MASO MENOS DE CORTEZA DE NARANJA Y LIMON SE LE AGREGA EN VES DE LUPULO ?¿?

  45. on 27 Ago 2007 at 16:47EDGARDO GONZALEZ

    hola amigo de peru aca te envio una direccion de chile en donde puedes conseguir lo que quieras para la fabricacion de tu cervesa desde la mejor y mas completa receta pasando por los insumos y los utencilios que puedan necesitar en la fabricacion de esta les aconsejo ademas seguir cada paso y usar los productos que se mencionan en las recetas bueno este es el link http://www.cervezacasera.cl/

    buena suerte les deseo y les kede buena

  46. on 30 Ago 2007 at 13:14TERRY

    una pregunta, al igual que las demas cerveza esta tambien embriaga, hace efecto, ha proposoto soy de Ecuador y por aca no encuentro la cebada no el lupulo, por hay vi algo que decia que se podia remplazar con casacaras de naranja el lupulo y arroz, esto cambia el sabor, o es igual, y tambien embriaga haciendo estos cambios, les pregunto porque dentyro de unas cemanas es el cumpleaños de mi mama y me gustaria sorprender a la gente con cerveza cacera.

    gracias

  47. on 03 Sep 2007 at 16:04berty

    Dónde encuentro en Chile el lúpulo para hacer cerceza?. Soy de la Reión del Bío Bío
    Gracias
    Berty

  48. on 03 Sep 2007 at 23:09HENRY

    Soy de arequipa-Peru deseo informacion donde puedo comprar el lupulo en la ciudad de arequipa.

    Agradecere bastante
    mi correo es : henryjean1@hotmail.com

  49. on 04 Sep 2007 at 14:24TERRY

    hola ya encontre la cebada, la levadura, pero menos el lupulo, diganme podre crear la cerveza remplazandola con cascara de naranjas y tendre el mismo sabor que cuando lleva el lupulo y quiero saber si con estos cambios embriagara favor responda lo antes posible por que ya nomas es el cumpleaños de mi mama y quiero sorprender a la gente con esta cerveza aaah y que camtidad de cascara se debe aplicar

  50. on 07 Sep 2007 at 9:01CHARLY

    hombre ….que si…me hubiese puesto una tienda para vender Lupulo, maiz y levadura seria millonario…!

  51. on 11 Sep 2007 at 11:50terry

    haganme el favor de decirme que cantidad de casacara de naranja podria pones para hacer la cerveza y diganme si no se altera el sabor y los efectos son los mismos, o sea si embriaga

  52. on 18 Sep 2007 at 18:42aracumi

    hola alguien sabe en donde puedo conseguir los ingredientes aca en mexico.

  53. on 18 Sep 2007 at 18:44aracumi

    especialmente en donde consigo el lupulo

  54. on 19 Sep 2007 at 10:39javi

    gracias por la receta sobre todo por los pesos puesto ke es lo mas dificil de encontrar pero me asaltan las dudas puesto ke no se menciona la malta por ningun lado y si mal no recuerdo la malta es uno de los ingredientes
    yo dipongo de un aparato para fermentar la cerveza con su manometro y su espita para carbonatar la mezcla no es caro y por el momento funciona pero venia con un preparado para ke no te comas la holla pero claro uno siempre aspira a mas jejejeje y me puse a mirar y a buscar y resulta ke la malta es la misma cevada ,trigo,arroz….. germinada ,desecada y tostada asi ke si ejecuto este paso de germinado(malteado) nose si tendria ke hecharle mas azucares puesto ke con este paso se deve de conseguir maltosa a punta pala asi ke si le añades azucar puede ke se suva un poko de grados.
    una otra cuestion es la de saver si los cereales se tienen ke moler y en caso de ke se tuviesen ke moler cuanto de fino y el lupulo tres cuartas de lo mismo ¿se muele?
    solo dar una vez mas las gracias y felicidades por la receta
    salu2

  55. on 19 Sep 2007 at 10:42javi

    todos los ingredientes se encuentran con extrema facilidad en tiendas naturistas yo incluso encontre la levadora en un mercadona lo mas complejo es el cereal ke lo encontre en un distrivuidor de alimentos para animales a gran escala pero siempre keda la opcion de pedirselos a un agricultor (te los regalara ) o auna coperativa de grano
    salu2

  56. on 20 Sep 2007 at 23:10Omar

    Compra una lata de extracto de malta, calientala al bano de Maria, luego la mesclas con agua caliente siguiendo las instrucciones de la lata, despues le pones el lupulo y agua fria, deja reposar y despues mete eso en una damajuana por una semana, despues la embotellas y esperas tres semannas para que madure.

  57. on 25 Sep 2007 at 14:10DINERS

    HOLA AMIGOS DONDE PUEDE ENCONTRAR EL LÙPULO DIGANME POR FABVOR…

  58. on 26 Sep 2007 at 23:03giovanny

    donde consigo el lùpulo y la cevada de cervesa emvienme un mensaje con esto porfavor

  59. on 26 Sep 2007 at 23:20exequiel

    donde consigo la cebada por favor indicarme

  60. on 27 Sep 2007 at 21:14amparo

    kero una receta urjenteee tengo un trabajo y no se k hacerrrrrrr!!!=l es algo facil k no se necesite ornear porfiii k alguien me digaaa!!!

  61. on 01 Oct 2007 at 23:24pedro

    estachida la receta la fui a una tienda naturista por la levadura y me lleve a la cajera y a la que enpacaba las cosas a echer una cheve de lata y etaban bien heladas los ingredientes a los de mexico los pueden conseguir en el sierra madre o en cerveceria cuahutemoc en mty

  62. on 03 Oct 2007 at 10:51terry

    en ecuador la levadura y cebada se encuentra en los comisariato, los venden en un empaque de kilo, lo unico que falta es el lupulo pero dice que se puede remplazar con cascaras de naranja, yo no la he hecho todavia pero le di la reseta a una amiga y ella remplazo el lupulo con cascaras de naranja y dijo que le habia quedado buena, y me animo a que yo la haga

  63. on 06 Oct 2007 at 15:52sevastian

    quisiera saber donde puedo comprar los ingredientes ára hacer cerveza cacera aquim en peru vivo en lima los olivos por favor embiar direccion a mi correo ilai_r21@hotmail.com

  64. on 12 Oct 2007 at 0:02besytos

    gracias por la receta y espero poder poner una tienda para vender lupulo y cebada por internet

  65. on 12 Oct 2007 at 16:10BRIAN

    amigos por favor nesecito que me digan como y donde conseguir el lupulo y la cebada por favor es para un trabajo de la universidad les agradeceria que respondan mi mensaje

  66. on 14 Oct 2007 at 21:40Geyner Manuel

    Amigos. Soy de Cajamarca-Perú. La receta está excelente y facilícima de hacer. Voy a intentar hacerla este fin de semana. Una pregunta: ¿Hay alguna manera de hacerla fermentar los 6 días en algún depósito grande y que no sea en botellas?. Se conseguiría el efecto de fabricación a granel. Gracias por su respuesta.

  67. on 16 Oct 2007 at 11:06terry

    se quienes les pueden ayudar a conseguir el lupulo en Ecuador, en los mercados a los vendedores que son de la sierra, a ellos se le encarga, no se de donde lo sacaran pero ellos lo consiguen y se les puede hacer encargo, como quien dice demoraria una semana en llegar el lupulo, porque elllo te lo llevarian en su siguiente viaje pero es seguro.

  68. on 17 Oct 2007 at 2:43camilo

    la receta me parecio muy bacanapero les tengo una gran pregunta donde puedo comprar los ingradientes

  69. on 21 Oct 2007 at 15:35sergio

    xfa, solo qusiera saber donde encontrar los ingredientes como tantos otros, xfa ayuda españa.
    pd. qiero estar3 dias de resaka x lo menos, podeis contesta rsi kereis a vientoepopa21@hotmail.com

  70. on 24 Oct 2007 at 17:37pepe

    Una pregunta amantes de la cerveza.¿La levadura de cerveza es la que venden en ditética o en supermercados?He preparado la receta pero no creo que haya fermentado.

  71. on 24 Oct 2007 at 18:57antonio

    ¿La levadura tiene que ser activa?¿Vale la del mercado para consumo humano?

  72. on 24 Oct 2007 at 19:04terry

    baya ya la prepare, y la probe claro que la hice con cascaras de naranja en lugar de lupulo y la encontre buena, es mas en una semana completa vi que la presion del gas natural es elevada, mas que todo para mi preocupacion era la del gas pero baya si salio, y lo mejor que es buena y hecha en casa, para mi siguiente preparada de cerveza lo hare con lupulo porque ya se donde conseguir, para aquellos que tienen preocupacion de no encontrar el lupulo lo pueden hacer con cascaras de naranja, yo ya lo hice y me salio buena que hasta yo mismo me sorprendi ya que pensaba que por tratarse de ser la primera vez no me saldria bien pero sus resultados fueron buenos hagan la prueba y no se desanimen

  73. on 25 Oct 2007 at 16:48chewi

    Yo tambien hice la receta con cascara de naranja,pero no se si ha fermentado. Mi pregunta es si hace falta levadura activa, la del pan, o la levadura de cerveza que venden para comer directamente en herboristerias.Yocompre levadura de cerveza en un frasco de mercadona, no se si es esa.Ayundenme con mi duda por favor!!!

  74. on 25 Oct 2007 at 18:04kawbier

    les dejo mi blog por si desean hacer aportes a la elaboracion de las cervezas alternativas, sobretodo para la gente de concepcion, chile.
    gracias. http://www.cervezaalternativadeconce.blogspot.com

  75. on 25 Oct 2007 at 18:59esteban

    Yo lo hise con levadura de pan y me fue bien, pero no se puede contener la fermentasión. Creo que lleva mucho azucar. la reseta es peruana, si algun peruano me indica que usa lo agradesco, ya que la cerveza en madrid es mala y muy costosa. un compatriota¡¡

  76. on 26 Oct 2007 at 23:54roodney

    me puden aclarar unas dudas panitas
    1- los granos hay que molerlo si o no
    2- la cascarilla de maranja es entera o rallada
    3- la azucar es para los grano no tostados ( malteados)
    5- la fermentacion se puede hace en el resipiente de acero o puede ser uno paltico
    6- al estar embotelladas se mantienen a teperatura ambiente o se guarda de uno en la nevera
    la preparare es este fin de semana gracias panitas

  77. on 30 Oct 2007 at 18:46wIlMeR

    no hay manera de acelerar el proceso…..lo q pasa es q debo presentar un informe en una cuatro dias

    graciAS

  78. on 01 Nov 2007 at 16:29Etilico

    cuantos litros de cerveza salen con 20 litros de agua? ¿ALGUN lugar en especial donde pueda conseguir el lupulo y la levadura DE CERVEZA (como se llaman dichos lugares)?? Gracias

  79. on 06 Nov 2007 at 18:57Agustín

    Jeje; Excelentísima receta tío, que me ha parecido sensacional, sino es que fenomenal !!!! La he probado junto con otros tíos en un día de campo, sobre el césped junto a una piscina y valla que qué refrescante ha sido (sobre todo si se bebe con pajilla) Gracias por la recetina!! (Es reconfortante también después de una partida de bolos)

  80. on 23 Nov 2007 at 14:08jaime

    hola
    mi pregunta es que tipo de maiz amarillo o como se pide en el mercado??
    saludos de mexico

  81. on 07 Dic 2007 at 23:36freddy

    quero sembrar cosehar y preparar mi propia cerveza pero nesesito alluda la cevada donde la puedo conseguir bueno el campo para sembrar lo tengo y la sed tambien adios muy buena su reseta
    mi correo para enviar resetas es :freddyver31@hotmail.com

  82. on 08 Dic 2007 at 17:12jacinto

    donde compro el lupulo,si yo soy de chile

  83. on 26 Dic 2007 at 9:12chapapote

    Buenos días,
    soy cervecero casero y vivo en Galicia. En España podéis comprar todo lo que necesitéis aquí:
    http://www.masmalta.com
    (es un poco carillo….pero una cerveza casera no es comparable con la basura industrial que hay en el mercado!!!)
    Por mi parte compro todo en Alemania o Belgica en tiendas online o me envian amigos. Os puedo recomendar esta tienda online:
    http://www.brouwland.com

    Si te quieres meter más en el tema hay un foro muy interessante en castellano (España):
    http://www.cerveceros-caseros.es

  84. on 26 Dic 2007 at 17:27efrain

    buena idea hermanos, empesaré a preparar la cerveza, haber que tal me sale, por que ya estoy cansado de la cerveza industrial, les comentaré despues de la borrachera????????

  85. on 02 Ene 2008 at 20:01admin

    Pueden compartir sus experiencias y dudas en los nuevos foros de cocinarte: http://cocinarte.info/foros/

    Salud!

  86. on 04 Ene 2008 at 17:04carlos

    hola para darle otro tipo de sabor a la cerveza por elemplo de manzana,menta ..etc en que parte del proceso de le puede añadir el producto pada darle sabor

  87. on 04 Ene 2008 at 18:35admin

    Carlos: te recomiendo postear esta consulta en el foro de bebidas de cocinarte ya que seguramente uno de los encargados de este foro podrá responder a tu pregunta.
    Gracias por visitarnos!

  88. on 18 Ene 2008 at 9:41juaan

    como se substituye el lupulo por cascara de naranja y en cantidades
    y cualidades
    gracias

  89. on 22 Ene 2008 at 19:49Fabian Gorostiaga

    Hola…..a todos aquellos que vivan en ecuador les podemos proveer de malta de cebada, levaduras y lupulo.
    Un consejo, no compren la levadura de cerveza que venden en los supermercados, esa solo sirve para panaderia, para hacer pizzas, panes, etc., la levadura que se utilizan en la elaboracion de cervezas es otra.
    Ingresen a nuestra web http://www.palimpalem.com/1/CAE
    CAE-Cerveceros Artesanales del Ecuador
    rumbosventas@hotmail.com
    Saludos, Fabian

  90. on 25 Ene 2008 at 0:54gaston

    quisiera sabr de que material deben ser las botellas que voy a usar y como las tapo?

  91. on 31 Ene 2008 at 0:11yeisi

    hola jejejejejeje tomen con medida

  92. on 31 Ene 2008 at 18:35smooth

    si quieren darle un sabor mas original y no se consige lupulo usen el ajenjo (artemisa o hierba de san juan) que es el ingrediente con el que se realizaba la elaboracion de cerveza en sus inicios ( egipito, mesopotamia etc) y es mucho mas facil de consegir.

  93. on 05 Feb 2008 at 16:47william rafael martinez

    hola amigos, soy de Barranquilla Colombia me gustó mucho la receta es bastante sencilla.
    no se complican mucho la vida, no hablan de dencimetros, de termometros, de cubocortacorriente y otros utencilios más.
    intentaré con esta nueva receta. espero que me balla bién

  94. on 18 Feb 2008 at 0:02Elihù

    Hola, me da gusto seber que hay gente que gusta por crear algo como la cerveza. Bien e leido mucho sobre este tema y de igual forma me gustaria ser cervecero, crear un estilo y un sabor nuevo en la cerveza, experimentar. Soy de Mèxico y vivo en su capital el Distrito Federal. Me gustaria comentar algunos puntos, espero les sea de utilidad.
    1.- La cebeda primero hay que maltearla para que sea mas facil para la lebadura fermentarla (por ello se llama cebada malteada), y con ella hacer los basicos como Ale y Lager.
    2.- Soy de Mèxico y la cebada y el lupulo los encontre en el mercado de Sonora (por de centro de la ciudad) y no es muy cara.
    3.- Me gustaria saber donde encoentrar contenedores para realizar su elaboracion mas formalmente.
    4.- mi correo electronico es: cardioelihu@yahoo.com.mx por si alguno desea saber algo mas y que en mi este ayudarlos, y claro mantenernos en contacto y de ser posible como los Falcons en E.U. reunirnos y catar

  95. on 22 Feb 2008 at 1:18michael quesada

    yo quiero tomarme esos 20 lts ya donde consigo el lupolo ???????????

  96. on 26 Feb 2008 at 17:42heavy

    yo añadi cogollos de maria y esta de putamadre pd no hecheis mucha dejar algo pa fumar ,,,,saludos desde almeria

  97. on 30 Mar 2008 at 20:36OGFS

    TE FELICITO POR ESTA RECETA ESTA MUY BUENA Y VOY A VER SI LA PRUEBO A VER COMO ME QUEDA LO QUE SI LES RECOMIENDO A TODOS ES QUE SE INFORMEN BIEN DE LOS PROCEDIMIENTOS ANTES DE ATREVERSE A HACERLA Y TENGAN MUCHO CUIDADO CON LA FERMENTACION PORQUE UNA VEZ ME ENFERME POR TRATAR DE HACER LICOR CASERO PORQUE NO SE QUE HICE MAL Y FUI A PARAR AL HOSPITAL POR UNA INFECCION EN EL INTESTINO…

  98. on 05 Abr 2008 at 15:49jorgej raul

    dicen que la receta es buena ademas, para la memoria,ya yo la probre,je,je je,je oye deque esbamos hablando.saludos a todos desde Chile.

  99. on 15 Abr 2008 at 18:17Edison Cujilema

    SALUDOS COORDIALES
    SOY DE ECUADOR Y QUIERO SABER SOBRE ALGUN CURSO O LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
    * ES LA CEBADA COMUN QUE SE COMPRA EN TIENDAS
    * DONDE COMPRO LUPULO

  100. on 21 Abr 2008 at 22:09MARISOL

    HOLA SALUDOS
    ES DE GRAN INTERES PARA MI EL SABER SI EXISTE ALGUN CURSO PARA LA ELABORACION DE LA CERVEZA DE SABORES.

  101. on 09 May 2008 at 16:21lissa

    como ago para saber el tipo de botellas mpara embasar la cerveza

  102. on 15 May 2008 at 17:11gutavo henry

    ddondde puedo conseguir lupulo no hay busque vivo en bolivia en el departamento de la paz

  103. on 17 May 2008 at 2:44Carlos Pelaez

    La cerveza esta muy expuesta al ataque de bacterias salvajes gracias a los azucares q contiene antes de la fermentacion y es muy delicada durante el proceso, no es peligroso pero hay q tener mucho cuidado con darle grandes exposiciones al aire libre ya que podria hecharla a perder, recomiendo usar un airlock para la fermentacion… la produccion de cerveza casera es muy popular ya que siempre se logra una cerveza de mejor calidad que la industrial, etc… porque no? vale la pena intentarlo pero llenense de mas informacion. saludos ( megapelita_crash@hotmail.com )

  104. on 18 May 2008 at 22:48IVAN CORDERO

    DONDE ENCUENTRO EL Lúpulo, que es gracias.

  105. on 30 May 2008 at 20:02carolina

    hola gracias por la receta pero quiero saber donde puedo comprar por internet el lupulo gracias

  106. on 07 Jun 2008 at 16:44cristian

    hay k dejarla fermentar durante 15 dias luego se la embotella con agua y azucar para que las levaduras formen el alcohol y el gas y dejarla reposar durante 30 dias no menos y la cantidad exacta son:
    5 kg de malta con 12 litros de agua caliente luego de 1 hora y media se le agregan otros 18 litros de agua caliente se cola y se hierbe 1 hora con 30 grms de lupulo luego se enfria y se le ponen solo 12 grms de levadura

  107. on 07 Jun 2008 at 16:47cristian

    el lupulo es una flor k leda a la cerveza el amargor sabor y aroma de la cerveza

  108. on 10 Jun 2008 at 21:54ricardo

    Gracias!!
    Ahora venderé cerveza casera y me haré millonario.

  109. on 11 Jun 2008 at 20:17JUA CARLOS

    vivo en la La Paz-bolivia donde compro lupulo

  110. on 24 Jun 2008 at 0:16matias link

    Soy de valdivia Chile… y quisiera hacer unos 40 litros de cerveza pero no se donde encontrar el lupulo… si alguien de chile pudiera ayudar … se lo agradeceria con la cerveza que resulte …(solo un poco)….

  111. on 21 Jul 2008 at 16:42Alex Bier Jaen

    mmm pues estoy en preoceso de hacer la ceveza pero… tiene que quedar de color gris alprincipio????

    y no le puse el lupulo afecta eso en algo o simplemente quedarea algo duce?

  112. on 27 Jul 2008 at 19:43marcelo

    DONDE CONSIGO LUPULO Y CEBADA SI ALGUIN ME PUEDE DECIR MARCELOALFAR@YMAIL.COM POR FAVOR

  113. on 05 Ago 2008 at 12:01camila

    como le puedo dar sabor a la cerveza
    como por ej. a limon o manzana
    me responde a panchi_905@hotmail.com

  114. on 06 Ago 2008 at 9:48raul

    Hola me ha parecido una buena forma de realizar cerveza pero donde puedo conseguir el lupulo y la levadura de cerveza.
    gracias

  115. on 13 Ago 2008 at 9:30JUAN C ROMERO

    POR FAVOR ME PUEDE DECIR DONDE SE CONSIGUE EL LUPULO Y A QUE TEMPERATURAS SE HACE EL ENFRIADO O EL COLADO Y A QUE TEMPERATURA SE ALMACENA POR LOS SEIS DIAS? CUANTO DURA LA CERVEZA EN LAS BARRICAS ANTES DE EMBOTELLARLA QUE PASA SI NO LA EMBOTELLAMOS ? SE HECHA A PERDER?

  116. on 13 Ago 2008 at 20:00alejandro

    quidsiera que alguienme ayudara
    y es que pra hacer la serveza casera no tengo lupulo y me dicen que lo puedo sustituir por corteza se naranja,me hace falta saber que cantidad de ella se utiliza de corteza para 20 litros
    gracias

  117. on 15 Ago 2008 at 15:53kiusky

    hola mi pregunta es que si un puede comercializar esta reseta pues tengo un mini bar con gran proyeccion y miro para ver si puedo incluirla entre mis tragos de la casa y que otros ingredientes puedo añadirle para personalizarla mas aun.

  118. [...] http://cocinarte.info/19/04/2007/receta-…; [...]

  119. [...] http://cocinarte.info/19/04/2007/receta-…; [...]

  120. on 10 Sep 2008 at 6:07Alfredo

    hola, soy de durango mexico, y quisiera saber donde consigo los ingredientes principalmente el lupulo, y si lo cambio por cascara de naranja varia mucho el sabor o es igual, y gracias por compartir la informacion de la receta

  121. on 16 Sep 2008 at 13:49leticia

    HOLA SOY DE EL SALVADOR CENTRO AMERICA,QUIERO SABER COMO CONIGO EL LUPUDO O POR QUE INGREDIENTE Y QUE CANTIDAD LO SUSTITRUYO

  122. on 18 Sep 2008 at 0:32ximenha

    una mega preguntota en donde puedo conseguir el lúpulo, según lo q investigue es un poco raro encontrar lúpulo por q solo se da en europa pero les agradecería si me pueden decir donde encontrarla

  123. on 28 Sep 2008 at 22:10emmanuel

    el lupulo para los que viven en mexico lo pueden conseguir en el mercado de sonora.

  124. on 05 Oct 2008 at 15:48Melquiades

    En Colombia también hacemos las mismas preguntas. Dónde consigo esto y lo otro. Sería bueno dar una receta alternativa con los ingredientes reemplazantes especificando cantidades.

  125. on 05 Oct 2008 at 19:40julia

    hola soy julia, bueno quiero animarme hacer mi propia cerveza, tengo todo menos el lupulo y la sebada.donde la puedo conseguir?? gracias!!

  126. on 06 Oct 2008 at 10:31Alejandro

    Quisiera saber si la cerveza se podria hacer con menos agua, es que vamos a hacer esta receta para un proyecto escolar, pero considero que para un diseño expermiental no se necesita hacer tanto, que me recomendarian, es URGENTE!!!

  127. on 15 Oct 2008 at 10:59milagros

    hOLA GENTE SOY MILAGROS DE ARGENTINA, NECESITO Q ME DESPEJENN UNA DUDA,.
    YA HICE LA CERVEZA Y LA DEJÉ FERMENTANDO, PERO TIENE UN COLOR RARO, MARRON CLARO( NADA TRANSPARENTE) ESTA BIEN?
    TAMBIEN NO SE SI LA COCION ERA CON LOS GRANOS O LUEGO DE HABERLOS COLADO DEBÍA HERVIRLOS.
    MUCHAS GRACIAS

  128. on 15 Oct 2008 at 18:18joseba

    nada tu simplemente continua con la elaboracion para que cojas practica ademas ese color es muy normal en la fermentacion

  129. on 16 Oct 2008 at 21:48michael vargas

    esa cerveza deve ser vien buena por que lo quer yo boy a hacer es un esperimento en el colegio para la feria de la ciencia en santa marta

  130. on 20 Oct 2008 at 15:04leo

    receta parace facil pero en guatemala es dificil encontra lupulo y levadura me podrian ayudar gracias

  131. on 21 Oct 2008 at 13:33canchachi rodriguez

    hola soy de trujillo peru y mi enquitud es sabert sobre los insumos basicos de la cerveza y como q insumo se podria echar para q tome ciertos colores y sabores si seria conpatible o no o solo seria del color mas comun q es el color rubio.

  132. [...] Aqui te dejo varias paginas donde te dicen como hacer cerveza :http://cocinarte.info/19/04/2007/receta-…http://www.webdehogar.com/cocina-recetas…http://www.drfest.com.ar/2007/04/howto-c… [...]

  133. on 31 Oct 2008 at 11:55david

    que onzas leo, la levadura la podes encontrar en hiper paiz y por lo visto podes sustituir el lupulo por cascara de naranja, no he intentado pero en cuanto tenga chance hago la prueba si logras elaborarla me invitas te dejo el correo variedadesgs@gmail.com

  134. on 16 Nov 2008 at 17:58paul arturo

    ¿donde encuentro el lupulo y la sevada?

  135. on 18 Nov 2008 at 21:51ariel

    Hola q tal me gusto mucho la fórmula ,pero necesito saber donde encontrar los ingredientes completos en Cali Colombia , otra cosa la cerveza se empaca en envases de color verde semi oscuros de vidrio como los de la cerveza de tienda esos mismos envases sirven para empacarla solo necesitan es sellarlos bien, y si quieren que tenga un poco mas de gas se le agrega un poco mas de azúcar al envase. espero q me den respuestas gracias.

  136. on 21 Nov 2008 at 22:22denis oscar rivera

    dosde puedo consiguir los ingredientes soy de panama y no conosco lugares que fabrique cerveza casera. gracias

  137. on 29 Nov 2008 at 23:29Pancho eulaco

    Espero que mi comentario sea de utilidad, yo he intentado fabricarla anteriormente, pero nunca habia encontrado una receta tan sencilla de fabricación de cerveza, ahora mismo ya la estoy cocinando y les paso mis experiencias: La levadura de cerveza lager se llama Sacaromices cereveceae, he revisado los productos en el mercado y con este mismo nombre se vende la que se usa en los pasteles y la fabricacion de pan, yo la he usado y si fermenta, otros tipos de levadura no se encontrarà tan facil. En el mundo hay crisis de lupulo a partir de 1998, este sera el màs dificil de encontrar, pero es una simple infución de una flor que provee aroma y sabor amargo, yo he intentado con otros elementos que también se usan en la industria cervecera y tienen atributos similares (clavo, gengibre y ajenjo), este ultimo comentario puede no tomarse muy en serio porque clasicamente el lupulo es algo esencial, yo lo voy a probar con esta receta y luego les cuento.

  138. on 07 Dic 2008 at 17:49χ ι σ м ιι

    αℓgυιєи мє ρυє∂є ∂¢ιя ∂σи∂є єи¢υєитяσ ℓα ¢євα∂α у єℓ ℓυρυℓσ

  139. on 09 Dic 2008 at 23:18carolina

    porfavor soy de uruguay y no puedo encontrar lupulo porfavor ayudenme.

  140. on 12 Dic 2008 at 15:07Antonio

    Hola a todos, voy a intentar responder a algunas preguntas que habeis hecho alguna personas, en primer lugar, no he hecho nunca cerveza casera, pero estudie bioquimica y en la carrera he dado la fermentacion.
    En primer lugar, la levadura de todas las cervezas es la misma, la misma levadura que se usa para hacer pan, solamente que el pan no tiene alcohol porque al hornearse el alcohol se evapora, de modo que la cerveza casera tiene alcohol tabien, en cuanto al lupulo es para darle el sabor amargo a la cerveza, supongo que si se cambia por otra cosa no hay diferencia nada mas que en el sabor, ademas alguien pregunto por las botellas, el que sean de color( no en todas las cervezas) es porque la cerveza tiene una sustancia que se degrada por la luz, creo que era algo que le daba sabor amargo, pero no lo recuerdo muy bien, el envase da igual, intentar protegerla de la luz un poco y ya esta, ademas al añadirle mas azúcar se genera mas gas y tambien mas alcohol, aunque hasta un limite, si os pasais os quedara dulce y si os pasais las levaduras se mueren y no fermentara.

  141. on 22 Dic 2008 at 20:02oscar

    yo ya la he probado y esta de muerte solo deciros k en un solo dia nos bebimos 40 litros entre 15 personas y este fin de año ya tenemos demanda de otra gente k la provo y se an apuntado para prepararya en cantidad considerale esta previsto hacer 200 l. ya os contare la experiencia

  142. on 26 Dic 2008 at 1:11mauro

    si almaceno la cerveza en botellas plasticas se altera su sabor??

  143. on 27 Dic 2008 at 23:32Leon

    Soy de Republica Dominiocana y mi pregunta es donden consigo en mi pais el lupulo. la cebada, y la levadura de cerveza ´Leon.

  144. on 27 Dic 2008 at 23:36Leon

    ola soy de republica dominicana y no se donde encontrar el lupulo y la levadura para cerbeza

  145. on 31 Dic 2008 at 23:20molvo

    que ingredientes omito para que la cerveza no tenga alcohol, o que otro proceso puedo hacer

  146. on 07 Ene 2009 at 12:16JUAN CARLOS

    YO DUDO DE ESA RECETA PORQUE PARA QUE TENGA ALCOHOL
    DEVERIA DE TENER UN PROCESO DE FERMENTACION 15 DIAS APROX
    SEGUN TENPERATURA EXT CON FRIO NO FERMENTA,Y LUEGO NECESITA UN TIEMPO DE MADURACION UNA VEZ EMBOTELLADO
    OTRA COSA YO SUELO UTLIZAR MUCHA MENOS AZUCAR.125GR QUE SIRVE PARA QUE LA CERVEZA TENGA GAS AMS AZUCAR MAS GAS
    Y ME PAREZE UNA EXAGERACION MAS DE 145GR X 25LITROS DE CERVEZA MUCHO MAS DE ESOLAS BOTELLAS ESTALLARIAN

  147. on 07 Ene 2009 at 12:24JUAN CARLOS

    OTRA COSA EL LUPULO ADEMAS DE DARLE UN SABOR AMARGO
    SIRVE DE CONSERVANTE QUE OTRO INGREDIENTE NO SE SI LO TENDRA

  148. on 07 Ene 2009 at 12:29JUAN CARLOS

    OS PUEDO FACILITAR LO QUE NECESITEIS LO QUE NO SE ES COMO MANDARLO

  149. on 08 Ene 2009 at 12:42oliver

    soy de republica dominicana y tampoco se donde encontrar lupulo y cebada, pero he leido mucho aqui y en otros sitios y veo que se pueden cambiar por otros productos, pero tengo algunas inquietudes que me gustaria me ayudaran:

    * si cambio el lupulo por cascara de naranja que cantidad debo poner y si es entera o rallada.
    * si uso otro tipo de levadura no hay problema?
    * en caso de que sea negatica puedo usar trigo o arroz normal como he leido arriba?
    * el envase para guardar el liquido y dejarlo por los 7 dias puede ser de plastico?

    ayudenme no aguanto mas… necesito hacer la cerveza la adoro….

  150. on 11 Ene 2009 at 23:44Nicolas

    weno en la busqueda de los materiales para fabricar la preciada cerveza enconte una pagina q los podra ayudar a todos http://www.minicerveceria.cl/
    espero q les sirva mi aporte

  151. on 13 Ene 2009 at 23:14ramon humberto gonzalez

    por favor deseo fabricar ceveza en mi casa desde hace muchos años y quiero que me digan alguien como consigo los ingredientes, principalmente el lupulo,la cebada abrillantada,y la levadura de cerveza, he leido los recetarios y me han gustado,ademas quiero saber si el lupulo se puede sustituir con algunas cascara que den algun tipo de amargor

  152. on 13 Ene 2009 at 23:17Nicolas

    en http://www.minicerveceria.cl/ encontre todo para hacer la cerveza lo q aun me qda por compara es el azucar y el maiz peroeso lo encuentro en cualquier lado asi q apenas tenga lista la cerveza le dire q tal me salio

  153. on 20 Ene 2009 at 17:11Elihu

    Deseo saber quien vende cornelius o barriles para cerveza. Y si alguien vende o me puede orientar en como hacer un equipo para hacer cerveza mas formalmente. gracias

  154. on 20 Ene 2009 at 19:34Bambam

    Excelente lo de la receta!.. estoy contento con esa empresa.. la duda que me tiene cabezon es, por aqui en colombia no consigo el lupulu.. sera que se puede reemplazar con otras cascaras de frutas amargas? ah………………
    no tomen mucho por que el alcohol es perjudicial para al salud jeje!

  155. on 29 Ene 2009 at 0:43padilla

    los dominicanos estamos forzados a recurrir a los productor de la cnd por que nadie se ha interesado en traer los ingredientes antes mencionados pero a falta de pan cazabe intentare con trigo y naranjas recuerden las cervezas de sabores de beerhouse, aunque despues de todo siga con la incesante busqueda de los ingredientes en mi pais.

  156. on 05 Feb 2009 at 13:38jinesprtax

    Tios por donde vivo es muy dificil conseguir lupulo , cuesta muy caro traerlo de otros lugares , mi preguntaes:

    hay algunos componentes que puedan sustituir al lupulo?? estoy seguro q si pero que ?¡?¡?

  157. on 05 Feb 2009 at 17:36jellin

    la e fabrikado y la verdad sk es muy buena, los 20 litros kañeron en mi peña komo si fuese oro likido, eso si akabamos kon un peo k no nos manteniamos en pie.
    lo uniko k ace falta es tener muxa paciencia a la ora de fabricarla, pero despues merece la pena.
    ESPAÑA

  158. on 06 Feb 2009 at 22:55poncho

    el lupulo y los demas ingredientes los pueden conseguir en http://www.homebrewing.com.mx esta en la ciudad de mexico y tienen de todo para comprar para para la preparacion de la cerveza

  159. on 11 Feb 2009 at 13:51Uruguayito.com

    preguntas al respecto:
    1)esta cerveza se elabora sin maltear la cebada?
    2)como se abrillanta la cebada?
    3) los granos de los cereales van enteros o se muelen?
    4) la levadura de cerveza, es de la que se usa para el pan o es levadura especial para cerveceria?
    5) se puede comercializar cerveza echa con azucar o tiene que ser con el metodo industrial?
    6) alguien sabe donde conseguir lupulo, levadura cervecera y maltas en uruguay?

  160. on 15 Feb 2009 at 12:28jose luis

    Queria preguntar como hago para que la cerveza tenga gas.

  161. on 16 Feb 2009 at 23:48Homero

    Hola… aqui lei q el gas es mucho al ponerlos en la botella….la botella explota???… al hervir…debe ser un fuego especial o puede ser la cocina normal… otra cosa…. para la fermentacion…en donde debe estar…en la misma olla?….cubierta totalmente del aire?….

    eso muchas gracias…..

  162. on 18 Feb 2009 at 13:51Jorge

    Realmente los felicito por la receta, es cencilla y muy práctica sin tantas complicaciones como en otros citios.
    Consulta, en otros lugares el proceso de fermentación lo recomiendan de asta 6 días, es aconsejable que fermente mas días de lo recomendado en este citio?
    Un gran saludos y espero que no me aga mal tanta cerveza.

  163. on 18 Feb 2009 at 20:06Yuyu

    Que tal amigos yo hice la cerveza tal cual la receta salio muy buena, la verdad desde que la hice por primera vez, la he repedtido como 10 veces (amigos borrachos) y sobre todo que aca en mi rancho es muy facil conseguir las ingredientes, vivo en Guadalajara, Jalisco, Mexico, y las consegui en el mercado de abastos en la plaza nueva con el estacionamientote, por si alguien es de por aca ya saben donde…

    Salud…

  164. on 19 Feb 2009 at 20:19oscar

    Hola amigos, necesito encontrar lupulo en Guatemala, ya que debo elaborar cerveza para una practica de laboratorio, ayudenme a encontrar

  165. on 19 Feb 2009 at 20:23oscar

    Tengo las mismas preguntas que uruguayito.com, ayudenme por favor.
    Por favor uruguayito.com, comunicate con migo a lo mejor nos podemos ayudar, soy Oscar de Guatemala, mi correo es solomats@hotmail.com

  166. on 19 Feb 2009 at 21:32Jonaxito

    hola!!!
    mi pregunta es en donde consigo los ingredientes…

  167. on 19 Feb 2009 at 23:09alex

    buena receto nesecito saber el tipo de mauz si de las cabritas maiz de trigo disculpen la hinorancia

  168. on 20 Feb 2009 at 18:38maravillas

    la s 4 primeras oras son hirviendo o sin ervir

  169. on 22 Feb 2009 at 16:35Rodrigo

    Hola a todos:

    Mi nombre es Rodrigo soy Mexicano, y he estado intentando hacer la cerveza casera, todo va muy bien hasta la hora de poner la levadura. Ya que la vierto, empieza a fermentar la primera noche, saca espuma alrededor de 1 cm de altura y es todo, ya no sigue fermentando.
    ¿Alguien me puede ayudar a decirme que estoy haciendo mal?, de hecho el aroma y el sabor antes de la levadura son muy buenos

    Espero gracias por comentarios…saludos!

  170. on 23 Feb 2009 at 11:03Raúl

    hola, con qué método tapás la botela ? aplicás alguna especie de corcho o nesecitás un máquina de tapar botellas ? después de tapada la botella la pasteurizás ? por que si queda aire adentro tengo entendido que hecha a perder, agradezco cualquier comentari al respecto. Gracias

  171. on 26 Feb 2009 at 16:24alberto reyes

    como puede dar otro sabor ala cerveza

  172. on 09 Mar 2009 at 19:13monchu

    alguien que la haya hecho y le haya salido me podria decir el coste total de la materia prima???????y me podria dar su e-mail para ayudarme??????graciasssssssssssss

  173. on 11 Mar 2009 at 15:22Marco A. ordoñez

    quisiera saber si la fermentacion cacera produce un nivel de gas similar al de la cerveza de produccion industrial.

  174. on 12 Mar 2009 at 14:51jhymy

    hola. la receta es muy buena sobre la elaboracion de cerveza. pero me podria decir donde consigo las maquinarias para formar una micro empresa de fabricacion de cerveza. escribenme. cmurilloj@ymail.com

  175. on 12 Mar 2009 at 14:57JHYMY

    COMPRO UN MICRO EMPRESA DE FABRICACION DE CERVEZA PARA INSTALAR EN BOLIVIA PREFERENTEMENTE QUE SEA DE CAPACIDAD POR DIA DE 5.000 LITROS 10.000 LITROS OMAS………escribeme tu respuesta y los precios.al cmurilloj@ymail.com

  176. on 15 Mar 2009 at 13:03jabiere

    Chapapote: si elaboras todo grano y tienes ya cierta experiencia me gustaría ponerme en contacto contigo para intercambiar información. Un saludo.

  177. on 25 Mar 2009 at 4:38rob

    soy de monterrey mexico
    donde consigo todos los ingredientes?

  178. on 27 Mar 2009 at 9:30jose

    no es por se un comentario cada uno es libre de hacer lo que quiera pero la receta de la cerveza esa no es faltan cosas el grano es un kilo por cada 3 litro de agua despues se mantiene 2 hora a 64 grado creo recordar se traspasa para su cocion la la hora de su cocion se hecha el lupulo y el azucar cualquiera valo no tiene que ser azucar morena y se deja la otra hora despues se pasa a un vidones de fermentacion es hay cuando le tenemos que añadir la levadura de cerveza activa no es la que pone yo asta el dia de hoy no se cuales es porque en mi pueblo se consigue todo meno la levadura de cerveza se menea el cubo con una espumadera y se tapa el cubo de fermentacion aaaaaaaa al go muy impòrtante se le tiene que poner una valvula que hace salir el oxigueno pero el el carbonico no sale si quereis mas informacion ponerse en contacto con migo

    gracias

  179. on 29 Mar 2009 at 1:43victor hugo tejada londoño

    y que chimba de reseta me a servido de ucho gracias

  180. on 01 Abr 2009 at 14:05guillermo torres

    por favor audenme con trucos para darle excelencia a la cerveza casera.
    gracias.

  181. on 01 Abr 2009 at 14:47CAROLINDA

    OYE Y EL GAS DE LA CHELA (CERVEZA) COMO SE LOGRA….

  182. on 03 Abr 2009 at 4:14Mario Benitez

    Se que todo depende de la cantidad que se consuma pero:
    Como les va de resaca con esta cerveza?

  183. on 03 Abr 2009 at 5:15carlos

    la unica duda q tengo es donde puedo encotra una maquina para embotellarla para la xica que quieres hacer cerveza con cascara de naranja yo te digo mira el nombre sientifico de lupo te puedes salir lupulus …. es plata medicina al puede altenar con la q salga pero como no tengo lupulo en mi manos no te lo puedo decir
    pero creo q la mazanilla de palo si nace junto alos rio dejo mi msn ke_toy_aqui@hotmail.com gracias

  184. on 03 Abr 2009 at 5:16carlos

    no para la chica para todos

  185. on 03 Abr 2009 at 5:17carlos

    donde puedo encotra UNA MAQUINA PARA EMBOTELLARLA GRACIAS

  186. on 04 Abr 2009 at 18:07ricardo fox

    SE HACER CERVEZA CON COCO Y Y MORAS MI PROPIA RESETA

  187. on 05 Abr 2009 at 19:07martha

    me gustaria que dieran la receta, coin la cantidad legal delos ingredietnes en caso de n encontrarlkos y como se pueden reemplazar, admas que se diga realmente cuanto tiempo se necesita para la embotellada y no teer peligro de explosion de la botella

  188. on 07 Abr 2009 at 5:57jose

    mira boy a explicar como se hace la cerveza casera la verdad es facil solo hay que tener tiempo se compra sebada no hace falta abrillantada porque la cebada abrilllantada es una cebada germinada y no la encontraria por ningun lado que yo conosca
    vamos a lo importante se puede hacer con 1 k de cebada pero tendriais una cerveza con poca fuerza os boy a dar la receta esacta se utilisa cebada de la que biene en saco de sincuenta kilo aqui se compra a donde se compra todo los alimento de animales bacuno o mascota no se como se llamararan por buestra ciudades aqui se llama una pajareria compramos 4.50 kilo cuatro kilo y medio de cebada lo puede mesclar con maiz para que te salga mas barato es por cada kilo de cebada medio kilo de maiz es se pone en una media de muguer molido todo a no importa que este hecho arinana a molerlo es que se recomienda que no se haga harina esplico el porque cuando balla a pasarlo a la cocion se tapona pero si lo metei en una media no se tapona esa cantida de grano se mantiene a una temperatura de 64 grado durante 90 minuto lo traspasa a una olla i se hierbe durante 90 minuto cuando empieze a herbir a un dato muiy importante que se me habia olvidado esta receta es para 20 litro de aguael agua hay que dejarla en reposo durante 24 hora el dia sguiente para que se balla el clora y la cal dicewn que cogue mal sabor la cerveza por el cloro seguimo la explicasion perdonarme si boy de un estremo a otro .
    cuando a empezado a herbir se le hecha el lupulo se compra en herboresteria mira si hemos hecho 20 litro se habra consumido 3 litro de agua tenemos que partir que la cantidad total de lupulo que hay que hechar 25g entoce la primera toma de lupulo sera 17 gramo porque es un gramo por litro(hechar 1.1/4 deazucar despacio) como se a consumido 3 litro desde que empezo a herbir dejamo que hierba 15 minuto despues hechamos el restante lupulo que seria 8 g y se paga la candela y se tapa la olla es importante que la olla durante la cosion este destapada para que salga todo lo malo del grano el lupolo se mete en una bolsita para que no se disperse en la concion es mejor hasi no te costara tanto el filtrado
    vamos a enfriar el mosto a 20 grado yo lo que hago es que como no me cabe 20 litro en una olla dejo la mitafrio en otro olla me dice la dencidad del caldo un dencimetro y me doce el dencimetro el agua que tengo que meter y se la agrego fria asi tardo meno en enfriar el mosto a bente grado cuando tengo la dencidad 1040 a 1050 entonce lo paso a un bidon de fermentar entonce se le hecha levadura de cerveza te digo cual es la que tiene los panadero esa prensada que se tiene que meter en frio unos 30 gramos contrima lasvadura le heche mas liguero empezara a fermentar se tapa el vidon de fermentacion y se le hagrega una valvula yo lo hago la valvula con una gara de agua y se deja unos seis dia luego se pasa a embotellarla medimos laos litro de cerveza que tenemos y se la agrega unos 6g de azucar para que fermente en la botella y despues de 6 dias mas tiene una cerveza mejor del mundo nada de hemos comprado en el super y encima sabe mejor si la hemos hecho nosotros mismo espero que esto os cirba para algo me ubiera gustado se un poco mas explicito pero no me he querido alargar demacia

    gracia;
    saludos

  189. on 07 Abr 2009 at 5:59jose

    el gas se logra en la fermentacion con la lebadura al quemar el azucar
    espero haberte respondido no te explico mas porque son palabras mas tecnica

  190. on 08 Abr 2009 at 13:31RUBEN

    hola necesito saber donde comprar Lupulo en Bolvia, gracias

  191. on 10 Abr 2009 at 12:38Cesar

    donde puedo comprar lúpulo en Chile

  192. on 10 Abr 2009 at 12:40Cesar

    azucar moreno, es el mismo tipo de azúcar para tomar el té??

  193. on 10 Abr 2009 at 19:22jose

    cuando se empieza a fermentar tiene que tener una dencidad 1040 a 1050 si tiene ma le podeis hechar agua asta ponerla a esas medidas a partir del sexto dia de fermentacion tiene la dencidad adecuada para embotellarla que es 1005a 1016 esa es la medida de embotellarla le hagrega 6 gramo de asucar por litro ante de embotellarla porque en la botella tambien fermenta por la levadura que queda en suspencion al partir de seis dia ya se puede tomar la cerveza embotellada

  194. on 10 Abr 2009 at 19:26jose

    el azucar moreno da lo mismo el azucar que utilice yo utilizaria la mas barata pero si hecha 3.50 kilo de cebada y 0.50 kilo de maiz no te hara farte de hecharle azucar la misma cebada guenera azucar y almidon tendra una cerveza con mas dencidad y mas concistente 23 litro de agua pero si le hechar azucar puedes elabora por lo meno 40 litro de cerveza te lo dejo a tu eleccion

  195. on 10 Abr 2009 at 19:29jose

    si no encontrais lupulo podeis sustituirlo po cualquier plata amarga que conoscais hay te digo algunas aceituna amarga o naranga amarga

  196. on 10 Abr 2009 at 19:30jose

    si no encontrais lupulo podeis sustituirlo por cualquier planta amarga que conoscais hay te digo algunas aceituna amarga o naranga amarga

  197. on 11 Abr 2009 at 2:17raul

    hola amigos futuros cerveceros la pregunta del millon levadura liquida como saber que la fermentacion tiene que ser en frio o en temperatura dentro de casa tengo fermentando mi receta lleva un dia y se ven muchas particulas como si estubiera un remolino dentro eso quiere decir que estoy haciendo las cosas vien o que. bueno yo vivo en las vegas y es facil encontrar todo ala mano como veo que ustedes se les complica que lastima lo siento pero bueno espero que me puedan ayudar.p.d la receta exacta es de mi colega 188 jose es correcta y logica mejor cerveza….

  198. on 11 Abr 2009 at 8:54sarai

    JOSE muchas gracias por tu aporte y dedicacion pero como yo muchos piensan que no se te entendio ni la mitad hijo porque escribes como hablas.

  199. on 11 Abr 2009 at 16:27cesar

    hola amigos soy de chile. consulta las cuatro horas de reposo son a fuego o son reposo sin fuego, otra cosa la lavadura puede ser la levadura que se usa para fabricar el pan y el lupulo como lo puedo sustituir…gracias por su respuesta

  200. on 12 Abr 2009 at 19:24el gran mantecas de macas

    para toda raza de america donde encuentro el lupulo ,,,,,,, y si tiene alguien de ecuador podemos negociar con lo q quieran … comfirmen

  201. on 13 Abr 2009 at 2:22raul

    no se nesecitan 4 horas para el repozo solo nesecitas 90 minutos a una temperatura de 69C sin tratar de no bajar esta temperatura despues de eso lo hierves por 60 minutos te sale super bien.el lupulo lo puedes remplasar por alguna hierva comible amarga que exista en tu comunidad secala o seca cascara de naranjas agrias.

  202. on 14 Abr 2009 at 22:11marta

    a ver hay varias aneas de hacerla, pero megustaria una receta sencilla, y como se hace la cerveza negra, ademas com haemos para que quede con gas gracias

  203. on 14 Abr 2009 at 22:15marta

    a ver rectifico, hay varias maneras de hacer la ceveza casera, gacias por la receta primera, pero tambien veo que hay muchas inquietudes, me gustaria que nos dieran una receta facil segura, que nos expliquen bien la receta con las cantidades verdaderas y paso a paso la elaboración, además como se hace para que tenga gas y sea segura, lo mismo como se hace la cerveza negra, veo que entran muchos diciendo que son cerveceros pero no comparten sus recetas, esten seguros que nadie es competencia gracias

  204. on 16 Abr 2009 at 1:43raul

    receta facil usaremos 3 kilos de cebada palida 0.02 kg de cebada tostada usaremos dos tipos de lupulo 7.5% de AA y 4.0% de AA.Usaremos 30 gr de avena instantanea para mejor claridad y menos espuma ala cerveza.Usaremos para esta cerveza negra levadura lager se deja fermentando por 7 dias la trasbasas a un recipiente sin bacear lo que queda abajo del primer fermentador lo dejas otros 21 dias y te quedara una exelente cerveza..pondremos la cebada junto con la avena la pondremos a remojar por 90 minutos a una temperatura de 67c tratando de no bajar esta temperatura para que el almidon desaparesca de la cebada y podamos tener un buen mosto lleno de azucar ya pasados estos 90 minutos colamos bien el producto y solo dejamos la miel luego la ponemos a hervir en una olla de acero inoxidable por 60 minutos cuando empieze a hervir le pondremos el primer lupulo tendremos cuidado por la espuma estaremos moviendolo para que no se tire si tu tienes la posibilidad de consegir wirflock esto es un clarificante para la cerveza pero bueno si no lo tienes no te preocupes,pero si lo tienes tienes que ingresarlo 25g junto con la otra porcion de lupulos los de menor AA en los ultimos 15 minutos de la cocion,ya transcurridos los 60 minutos llega lo importante este hervor por lo menos esta a unos 200c de temperatura por lo tanto no podemos usar esta temperatuta para nuestra amiga la levadura ya que esta trabaja a temperatutas menores alos 30c asi que tienes que usar banos de agua fria o si tu tienes una inmercion de hacero inoxidable bueno, si no tendras que usar tu imaginacion para hacer que esta temperatuta de 200 baje a 30 en el menor tiempo posible para evitar hongos o levaduras indeseables para nuestro mosto porque sino envez de ser cerveza sera vinagre de cerveza “ojo”.pero no te asustes todo saldra bien,,ya que esta dentro de temperatura de 30 o menos tenemos que ingresar la levadura pero antes tenemos que crear espuma esta espuma es oxigeno porque la levadura nesecita oxigeno si tu tienes un tanque de gas CO2 esto lo facilitara pero si no lo tienes tienes que agitar el fermentador hasta crear esta espuma para que trabaje la mensionada levadura ya pues con este oxigeno agregaremos la levadura tratemos de mantener esto tapado pero “ojo” la le vadura junto con el gas que emos creado si lo tapas por completo esto estallara por eso es que tienes que tener tu airlock esto permite que solo salga el gas y no entre nada a nuestro fermentador y asi tener la que ya se le llama cerveza en un buen estado libre de bichos extranos a nuestra levadura la dejamos po unos 7 dias luego la pasamos a otro fermentador dejando los reciduos que deja la levadura muerta y lo dejamos otros 21 dias y te saldra buena para nuestros amiguetes que se quedaran asombrados de tu cerveza obscura espero que les ayude un poco gracias…..

  205. on 16 Abr 2009 at 5:35pepe

    HOla!

    Mi primer experimento lo he echo lo mas “cutre” posible: he dejado la cebada (500 grs., grano picado superficialmente, lo compré en una herboristería), reposar 4 horas en 3 litros de agua. A mitad de la cocción (1 hora) le he añadido 15 grs. de azucar moreno, y unas rajitas de naranja para sustituir al lúpulo. Aparte he mezclado la levadura en un vaso de agua tibia, y se la he echado al mejunje despues de enfriarlo en el fregadero rodeado de agua fria y hielo. No he usado densimetro, ni termometro, ni polvos para esterilizar ni ná de ná. Mientras cocía le he tenido que añadir agua porque la chupaba toda la cebada!! Como veis he echo todo el proceso en la misma cazuela, del principio al fin, ese pienso que puede haber sido el fallo. Y quiza la proporcion de cebada-agua no? Ah! Y decir que la cebada no estaba malteada, era grano simplemente a medio picar. Ecológico, eso si.

    Algo suelta de gas la olla, y bueno, nada, que aun quedan unas horas para las 24 que recomiendan pàra embotellar el mejunje, pero me parece que no hay nada de liquido, todo lo ha chupado la cebada. Así que primer prueba un fracaso.

    En que he podido fallar? Perdonar por todo el rollo que os he soltado jeje un saludo desde salamanca (vettonia) !!!

    mi correo, por si un alma caritativa me quiere aconsejar: mocodebuey@hotmail.com

  206. on 16 Abr 2009 at 10:00pepe

    Bueno, creo que ya se en lo que fallé, esta receta no especifica que haya que quitar la cebada de la olla, y por eso despues de reposar no la quité, y al hervir el agua y la cebada pues la chupó toda. Podían haberlo explicado…….. bueno esta tarde empiezo mi segundo experimento, a ver si todo sale bien, dejatré reposar la cebada en agua 4 horas, la pondré al fuego un ratillo pa que suelte, luego QUITARÉ la cebada, y 90 minutos hirviendo el mosto con cascara de naranja y un poco azucar. Va bien asi???

  207. on 21 Abr 2009 at 9:51Juan Carlos

    Buenas!!!! Qué lugar fresco escojo para dejar las botellas 6 -7 días?? Vivo en un piso mondo y lirondo sin trastero, garaje ni nada!!! No estoy seguro de poder asegurar un ambiente a más o menos 20º estables… Valdría una nevera de camping con la temperatura controlada? o yo que se… la nevera?? o es demasiado frío? debajo del sofá? en el mueble de la tele? en la bañera? en la cama? ARGH! DÓNDE?

  208. on 22 Abr 2009 at 22:56froy

    tengo lúpulo a la venta favor contactarse a mi correo froyns@hotmail.com puedo enviar a otros paises, la forma de deposito y costos se los enviare a su correo favor total discrecion

    atte. froy
    señor de lso lupulos