Receta para hacer Cerveza casera

19 de Abr de 2007

Cerveza artesanal Hoy compartimos con ustedes una receta especial. Hoy aprenderemos a preparar Cerveza Casera!

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¿Qué necesitamos?:

20 l. de agua
1 Kg. de cebada abrillantada
500 gr. de maíz amarillo
1 1/4 Kg. de azúcar moreno
25 gr. de lúpulo
25 gr. de levadura de cerveza

Preparación:

Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas.

Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar.

Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.

Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien.

Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber.

Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la otra.

Información agregada el 28/12/2007: Ahora podrás discutir con otros cerveceros, hacer consultas, compartir datos, etc en nuestro nuevo foro.

Receta en: Bebidas | 240 Comentarios »

240 Comentarios » en “Receta para hacer Cerveza casera”

on 20 Abr 2007 at 0:321Marcos Acosta

Exelente receta la probamos hace 2 fines de semana y que buena que estaba tio!

Este fin de semana con unos colegas, prepararemos 40 litros, recomendais algun cuidado especial? tendremos que dejarla fermentar un poco mas de tiempo talves?

Recomendable receta, sencilla y exelente sitio web!
on 20 Abr 2007 at 6:382david

¿20 litros de cerveza os habeis bebido en una semana? Ya os vale.
on 20 Abr 2007 at 7:303Zalo

La recete me parece estupenda pero tengo dos dudas.
¿Donde puedo comprar la cebada?, ¿y el lúpolo?
on 20 Abr 2007 at 7:464Receta para hacer Cerveza casera « Juanpa.es

[...] Vía: cocinarte.info [...]
on 20 Abr 2007 at 7:465Fernando

Y la duda es ¿donde encuetro lúpulo y levadura de cerveza? no lo he encontrado nunca.
on 20 Abr 2007 at 7:566Antonio

¿donde se pueden conseguir los ingredientes? Sobre todo lúpulo y la levadura de cerveza

Gracias
on 20 Abr 2007 at 7:577juan

y en todo el proceso,¿¿¿ el alcohol???? supongo que se producirá debido a la fermentación de los componentes no? o estamos hablando de cerveza sin alcohol . . . jeje

saludos
on 20 Abr 2007 at 8:138Pedro J

Estupenda receta, sé señor. Quiero intentarlo pero ¿dónde se consigue el lúpulo?.
Salud y ciencia
on 20 Abr 2007 at 8:199juampe

probas con agua mineral de mineralizacion debil.
on 20 Abr 2007 at 8:3810admin

Seguramente en tiendas naturistas, o lugares donde venden hierbas (herbolarios o algo asi), aunque no tengan ellos mismos, sepan dónde conseguir…

Suerte y saludos
on 20 Abr 2007 at 9:0911uron

Hola, me ha interesado mucho el artículo, sobre todo porque en otros que he leido hacian falta termometros, densimetros, y cosas bastante raritas, lo que me gustaria saber es donde se puede comprar el lúpulo, porque la levadura de cerveza la he visto en algunos supermercados, pero el lúpulo no se donde. Un saludo y gracias!
on 20 Abr 2007 at 11:5912alex

La producción de el lúpulo en España se concentra en un 90 % en la provincia de León, en la rivera del río Orbigo, ubicandose su centro manufacturero en Villanueva del Carrizo, donde tiene su sede la Sociedad Española del Fomento del Lúpulo. Es una estampa si pasais por el camino de santiago por esa zona de León, especialmente en Septiembre, con los cultivos de espectaculares alturas.
on 20 Abr 2007 at 12:0813pedro

Yo también busco cebada y lúpulo. Todo lo demás lo podéis comprar en el mercadona, mismo.

Tengo otra duda, por cierto: ¿El maíz como tiene que ser? ¿Dulce? ¿Del que se usa para hacer popcorns? No tengo ni idea de qué maíz es.
on 20 Abr 2007 at 18:1514kastromudarra

En Villanueva de Carrizo, efectivamente. Y excelente agua que tiene el caño…
on 20 Abr 2007 at 19:4015Octeto » Blog Archive » Cómo hacer cerveza casera

[...] La receta completa en Cocinarte. [...]
on 21 Abr 2007 at 1:2016Elefante Jirafa

[...] Vida, Links: noticia 1; noticia 2; noticia 3; noticia [...]
on 21 Abr 2007 at 9:2017Ortxi

# david dice:

¿20 litros de cerveza os habeis bebido en una semana? Ya os vale.

Pues eso no es nada, entre 5 personas en una noche se la ventilan rapido. ;P
on 21 Abr 2007 at 17:1518Antidepresivo.net » Receta: Como preparar cerveza casera

[...] Via [...]
on 23 Abr 2007 at 8:3719uron

Confirmado, la levadura de cerveza y el lupulo en cualquier herboristeria que están de moda, la cebada abrillantada, pues en cualquier tienda, mi padre (agricultor de toda la vida) me ha dicho que si la pides en un almacen (como haré yo) la cervecera es “cebada tremesina de 2 carriles”, en cuanto al maiz sigue la duda, pero vamos, supongo que será el de los quicos pero sin tostar, recien cogido de la mazorca, ya solo me falta encontrar una olla tan grande.

Asi que nada, a intentarlo y SALUD!!
on 28 Abr 2007 at 16:0620jorge

buena receta voy a intentarla
lo bueno que aqui en mexico si consigo todos los ingredientes
facilmente aver k tal.
on 01 May 2007 at 15:5421chep

1 1/4 Kg. de azúcar moreno

son 1,25kg o 0,25????
on 01 May 2007 at 16:5222admin

son 1.25 kg.

Saludos y no bebais demasiado :p
on 02 May 2007 at 22:2823Descubrimientos de un netámbulo » Blog Archive » Reno, créate tu propia cerveza casera

[...] Receta descubierta en cocinarte [...]
on 11 May 2007 at 16:2724julio cesar

por la presente para saludarles y felicitarles por est pagina y al vez para solicitarles informacion si brindan cursos sobre fabricasionde cerveza casera pues estoy muy interrezado en ese tema por favor les agradeceria atte
julio silva
on 14 May 2007 at 22:0625aniba

bueno la receta esta bien pero me pregunto por el alcohol en q momento se consigue !! o es una cerveza refresco !!!
on 14 May 2007 at 22:1926admin

Aniba, te contamos que el alcohol se forma luego de fermentar la cebada con los demas componentes
on 15 May 2007 at 16:4527daniel

donde puedo comprar!! la sebada y el lupulos?
on 21 May 2007 at 3:4028oscar reyes

Pues suena bien, pero a la hora de probarla supongo que le faltaria el gas… o este tambien se forma con la fermentacion? a alguien que ya la hizo le gusto el sabor?… saludcita!
on 21 May 2007 at 13:5829VICTOR

no realize la cerveza,pero la hare y les comentare como salio ,pero el problema es de donde encuentro lupulo no se si talvez se puede sustituir con algo que nosea lupulo chauu
on 06 Jun 2007 at 11:3830Rosendo Altamar Díaz

Si dejais jerminar por 8 dias los granos, luego lo secais en un horno a 60ºC, luego lo triturais grueso, sin hervirlo a estos granos triturados se le agrega el agua hirviente y se deja reposar a temperatura ambiente y luego se le agrega el azucar y la levadura y se sigue el proceso de la receta de cocinarte
on 06 Jun 2007 at 11:4631Rosendo Altamar Díaz

La cebada lo podeis sustituir por arroz extra integral o trigo en grano extra integral.
El lupulo por corteza de naranja, limón, jejibre, radichio, achicoria, etc.
on 13 Jun 2007 at 23:2932tatiana

bueno ps tengo dudas a perparar esto x q aun no se donde voy a encontrar el lupulo ;pero voy a ser lo posible para encontrarlaahhhtengan cuidado con la resaca jaja bye
on 20 Jun 2007 at 23:4433Ivan Luna Jimenez

Hola yo soy de mexico y me gustaria saber un lugar especifico donde s pueda conseguir el lupulo, especificar sobre la sustitucion de por cortezas…. gracias ojala y me puedan ayudar
on 24 Jun 2007 at 9:0034maria

mis dudas son:donde se consiguen los ingredientes? el enbotellado en ke recipiente puede hacerse y si hace falta algun tipo de tapon especial para su conservacion?
on 06 Jul 2007 at 21:3935kike

buena receta, pero una duda: si la guardo por mas de 6 dias… mejora su sabor?
… este fin de semana vamos a preparar 40 litros asi que deseeme una buena resaca …. gracias por el aporte
on 11 Jul 2007 at 20:0936tito cuba

hola, aca en lima-peru quiero saber exactamente donde puedo comprar lupulo, avisenme ano sean malitos . salud
on 16 Jul 2007 at 22:0137REY

Mucho mejor si la podemos preparar sin alcohol es mas saludable y teniendo en cuenta estudios sobre la cerveza sin alcohol ayuda a el envejecimiento prematuro
on 26 Jul 2007 at 1:0338Carmela

HOLA por fa alguien puede decirme que tipo de maiz amarillo es el que necesita la receta porque ya me recorri muchos alamacenes , tiendas etc y nadie sabe del lupulo y el resto de ingredientes la levadura de cerveza es en polvo por ejemplo como la maca porque esa es la unica que pude encontrar si alguien sabe en que parte de lima puedo encontrar los ingredientes no seas malos y diganme estoy interesada
gracias
on 07 Ago 2007 at 18:5339HENDERSON GUEVARA

Si quiero sacar una cerveza con sabor a menta que cambios o agragados, de que forma y en que cantidades debo hacerlo?
Gracias.
on 13 Ago 2007 at 16:4440kawbier

en primer lugar el grano no debe estar muy molido, al agregarle el lupulo, cuando hierves el mosto, cuidado con las cantidades en gramos, ya te puede quedar muy amarga. òtro punto muy importante, es que la fermentacion debe estar a lo menos siete dias si despues quieres embotellar ya que la produccion de gas natural producto de la fermentacion, es muy alta y te opuede explotar la botella. cuando agreges la levadura al mosto tibio (no mas de 35ºc), debes airear bien el liquido para oxigenarlo y ayudar a las levaduras a comerse el azucar y asi generar alcohol y CO2.
esa seria mi contribucion…yo ya elaboro cerveza negra y rubia. salud
on 18 Ago 2007 at 18:5141joseph

hola soy de perú-chiclayo y no consigo el lúpulo y la cebada abrillantada donde podria comprar
on 24 Ago 2007 at 14:3642EDGARDO GONZALEZ

BUENO AMIGOS SOY DE CHILE UN FIEL Y APASIONADO BEBEDOR DE CERVEZA ME INTERESADO MUCHO EL TEMA DE LA CERVEZA CASERA SI QUIEREN YO LES PUEDO CONSEGUIR LOS INGREDIENTE Y ENVIARSELOS ” POR COBRAR ” EN DONDE ESTEN

EL LUPULO ES MUY BARATA ACA 300GRS. USD 4

LA CEVADA EL KILO USD 10

LES DEJO MI CORREO CUALQUIER COSA ME PREGUNTAN CHAO
on 26 Ago 2007 at 19:0343luis alberto

edgardo gonzales ,estoy interesado comprar los ingredientes para cerveza cacera,me agradarìa que por favor,que te cominiques conmigo al telefon 5315794 telfono de lima -Perù,o ami celular 90696700 y que por favor me dejes tu nùmero telèfono y como contactarne.Me despido con la esperanza que me contestes,atentamente LUIS SILVA
on 27 Ago 2007 at 14:4044SANDRA

ROSENDO UN FAVOR, Y CUANTA CANTIDAD MASO MENOS DE CORTEZA DE NARANJA Y LIMON SE LE AGREGA EN VES DE LUPULO ?¿?
on 27 Ago 2007 at 16:4745EDGARDO GONZALEZ

hola amigo de peru aca te envio una direccion de chile en donde puedes conseguir lo que quieras para la fabricacion de tu cervesa desde la mejor y mas completa receta pasando por los insumos y los utencilios que puedan necesitar en la fabricacion de esta les aconsejo ademas seguir cada paso y usar los productos que se mencionan en las recetas bueno este es el link http://www.cervezacasera.cl/

buena suerte les deseo y les kede buena
on 30 Ago 2007 at 13:1446TERRY

una pregunta, al igual que las demas cerveza esta tambien embriaga, hace efecto, ha proposoto soy de Ecuador y por aca no encuentro la cebada no el lupulo, por hay vi algo que decia que se podia remplazar con casacaras de naranja el lupulo y arroz, esto cambia el sabor, o es igual, y tambien embriaga haciendo estos cambios, les pregunto porque dentyro de unas cemanas es el cumpleaños de mi mama y me gustaria sorprender a la gente con cerveza cacera.

gracias
on 03 Sep 2007 at 16:0447berty

Dónde encuentro en Chile el lúpulo para hacer cerceza?. Soy de la Reión del Bío Bío
Gracias
Berty
on 03 Sep 2007 at 23:0948HENRY

Soy de arequipa-Peru deseo informacion donde puedo comprar el lupulo en la ciudad de arequipa.

Agradecere bastante
mi correo es : henryjean1@hotmail.com
on 04 Sep 2007 at 14:2449TERRY

hola ya encontre la cebada, la levadura, pero menos el lupulo, diganme podre crear la cerveza remplazandola con cascara de naranjas y tendre el mismo sabor que cuando lleva el lupulo y quiero saber si con estos cambios embriagara favor responda lo antes posible por que ya nomas es el cumpleaños de mi mama y quiero sorprender a la gente con esta cerveza aaah y que camtidad de cascara se debe aplicar
on 07 Sep 2007 at 9:0150CHARLY

hombre ….que si…me hubiese puesto una tienda para vender Lupulo, maiz y levadura seria millonario…!
on 11 Sep 2007 at 11:5051terry

haganme el favor de decirme que cantidad de casacara de naranja podria pones para hacer la cerveza y diganme si no se altera el sabor y los efectos son los mismos, o sea si embriaga
on 18 Sep 2007 at 18:4252aracumi

hola alguien sabe en donde puedo conseguir los ingredientes aca en mexico.
on 18 Sep 2007 at 18:4453aracumi

especialmente en donde consigo el lupulo
on 19 Sep 2007 at 10:3954javi

gracias por la receta sobre todo por los pesos puesto ke es lo mas dificil de encontrar pero me asaltan las dudas puesto ke no se menciona la malta por ningun lado y si mal no recuerdo la malta es uno de los ingredientes
yo dipongo de un aparato para fermentar la cerveza con su manometro y su espita para carbonatar la mezcla no es caro y por el momento funciona pero venia con un preparado para ke no te comas la holla pero claro uno siempre aspira a mas jejejeje y me puse a mirar y a buscar y resulta ke la malta es la misma cevada ,trigo,arroz….. germinada ,desecada y tostada asi ke si ejecuto este paso de germinado(malteado) nose si tendria ke hecharle mas azucares puesto ke con este paso se deve de conseguir maltosa a punta pala asi ke si le añades azucar puede ke se suva un poko de grados.
una otra cuestion es la de saver si los cereales se tienen ke moler y en caso de ke se tuviesen ke moler cuanto de fino y el lupulo tres cuartas de lo mismo ¿se muele?
solo dar una vez mas las gracias y felicidades por la receta
salu2
on 19 Sep 2007 at 10:4255javi

todos los ingredientes se encuentran con extrema facilidad en tiendas naturistas yo incluso encontre la levadora en un mercadona lo mas complejo es el cereal ke lo encontre en un distrivuidor de alimentos para animales a gran escala pero siempre keda la opcion de pedirselos a un agricultor (te los regalara ) o auna coperativa de grano
salu2
on 20 Sep 2007 at 23:1056Omar

Compra una lata de extracto de malta, calientala al bano de Maria, luego la mesclas con agua caliente siguiendo las instrucciones de la lata, despues le pones el lupulo y agua fria, deja reposar y despues mete eso en una damajuana por una semana, despues la embotellas y esperas tres semannas para que madure.
on 25 Sep 2007 at 14:1057DINERS

HOLA AMIGOS DONDE PUEDE ENCONTRAR EL LÙPULO DIGANME POR FABVOR…
on 26 Sep 2007 at 23:0358giovanny

donde consigo el lùpulo y la cevada de cervesa emvienme un mensaje con esto porfavor
on 26 Sep 2007 at 23:2059exequiel

donde consigo la cebada por favor indicarme
on 27 Sep 2007 at 21:1460amparo

kero una receta urjenteee tengo un trabajo y no se k hacerrrrrrr!!!=l es algo facil k no se necesite ornear porfiii k alguien me digaaa!!!
on 01 Oct 2007 at 23:2461pedro

estachida la receta la fui a una tienda naturista por la levadura y me lleve a la cajera y a la que enpacaba las cosas a echer una cheve de lata y etaban bien heladas los ingredientes a los de mexico los pueden conseguir en el sierra madre o en cerveceria cuahutemoc en mty
on 03 Oct 2007 at 10:5162terry

en ecuador la levadura y cebada se encuentra en los comisariato, los venden en un empaque de kilo, lo unico que falta es el lupulo pero dice que se puede remplazar con cascaras de naranja, yo no la he hecho todavia pero le di la reseta a una amiga y ella remplazo el lupulo con cascaras de naranja y dijo que le habia quedado buena, y me animo a que yo la haga
on 06 Oct 2007 at 15:5263sevastian

quisiera saber donde puedo comprar los ingredientes ára hacer cerveza cacera aquim en peru vivo en lima los olivos por favor embiar direccion a mi correo ilai_r21@hotmail.com
on 12 Oct 2007 at 0:0264besytos

gracias por la receta y espero poder poner una tienda para vender lupulo y cebada por internet
on 12 Oct 2007 at 16:1065BRIAN

amigos por favor nesecito que me digan como y donde conseguir el lupulo y la cebada por favor es para un trabajo de la universidad les agradeceria que respondan mi mensaje
on 14 Oct 2007 at 21:4066Geyner Manuel

Amigos. Soy de Cajamarca-Perú. La receta está excelente y facilícima de hacer. Voy a intentar hacerla este fin de semana. Una pregunta: ¿Hay alguna manera de hacerla fermentar los 6 días en algún depósito grande y que no sea en botellas?. Se conseguiría el efecto de fabricación a granel. Gracias por su respuesta.
on 16 Oct 2007 at 11:0667terry

se quienes les pueden ayudar a conseguir el lupulo en Ecuador, en los mercados a los vendedores que son de la sierra, a ellos se le encarga, no se de donde lo sacaran pero ellos lo consiguen y se les puede hacer encargo, como quien dice demoraria una semana en llegar el lupulo, porque elllo te lo llevarian en su siguiente viaje pero es seguro.
on 17 Oct 2007 at 2:4368camilo

la receta me parecio muy bacanapero les tengo una gran pregunta donde puedo comprar los ingradientes
on 21 Oct 2007 at 15:3569sergio

xfa, solo qusiera saber donde encontrar los ingredientes como tantos otros, xfa ayuda españa.
pd. qiero estar3 dias de resaka x lo menos, podeis contesta rsi kereis a vientoepopa21@hotmail.com
on 24 Oct 2007 at 17:3770pepe

Una pregunta amantes de la cerveza.¿La levadura de cerveza es la que venden en ditética o en supermercados?He preparado la receta pero no creo que haya fermentado.
on 24 Oct 2007 at 18:5771antonio

¿La levadura tiene que ser activa?¿Vale la del mercado para consumo humano?
on 24 Oct 2007 at 19:0472terry

baya ya la prepare, y la probe claro que la hice con cascaras de naranja en lugar de lupulo y la encontre buena, es mas en una semana completa vi que la presion del gas natural es elevada, mas que todo para mi preocupacion era la del gas pero baya si salio, y lo mejor que es buena y hecha en casa, para mi siguiente preparada de cerveza lo hare con lupulo porque ya se donde conseguir, para aquellos que tienen preocupacion de no encontrar el lupulo lo pueden hacer con cascaras de naranja, yo ya lo hice y me salio buena que hasta yo mismo me sorprendi ya que pensaba que por tratarse de ser la primera vez no me saldria bien pero sus resultados fueron buenos hagan la prueba y no se desanimen
on 25 Oct 2007 at 16:4873chewi

Yo tambien hice la receta con cascara de naranja,pero no se si ha fermentado. Mi pregunta es si hace falta levadura activa, la del pan, o la levadura de cerveza que venden para comer directamente en herboristerias.Yocompre levadura de cerveza en un frasco de mercadona, no se si es esa.Ayundenme con mi duda por favor!!!
on 25 Oct 2007 at 18:0474kawbier

les dejo mi blog por si desean hacer aportes a la elaboracion de las cervezas alternativas, sobretodo para la gente de concepcion, chile.
gracias. http://www.cervezaalternativadeconce.blogspot.com
on 25 Oct 2007 at 18:5975esteban

Yo lo hise con levadura de pan y me fue bien, pero no se puede contener la fermentasión. Creo que lleva mucho azucar. la reseta es peruana, si algun peruano me indica que usa lo agradesco, ya que la cerveza en madrid es mala y muy costosa. un compatriota¡¡
on 26 Oct 2007 at 23:5476roodney

me puden aclarar unas dudas panitas
1- los granos hay que molerlo si o no
2- la cascarilla de maranja es entera o rallada
3- la azucar es para los grano no tostados ( malteados)
5- la fermentacion se puede hace en el resipiente de acero o puede ser uno paltico
6- al estar embotelladas se mantienen a teperatura ambiente o se guarda de uno en la nevera
la preparare es este fin de semana gracias panitas
on 30 Oct 2007 at 18:4677wIlMeR

no hay manera de acelerar el proceso…..lo q pasa es q debo presentar un informe en una cuatro dias

graciAS
on 01 Nov 2007 at 16:2978Etilico

cuantos litros de cerveza salen con 20 litros de agua? ¿ALGUN lugar en especial donde pueda conseguir el lupulo y la levadura DE CERVEZA (como se llaman dichos lugares)?? Gracias
on 06 Nov 2007 at 18:5779Agustín

Jeje; Excelentísima receta tío, que me ha parecido sensacional, sino es que fenomenal !!!! La he probado junto con otros tíos en un día de campo, sobre el césped junto a una piscina y valla que qué refrescante ha sido (sobre todo si se bebe con pajilla) Gracias por la recetina!! (Es reconfortante también después de una partida de bolos)
on 23 Nov 2007 at 14:0880jaime

hola
mi pregunta es que tipo de maiz amarillo o como se pide en el mercado??
saludos de mexico
on 07 Dic 2007 at 23:3681freddy

quero sembrar cosehar y preparar mi propia cerveza pero nesesito alluda la cevada donde la puedo conseguir bueno el campo para sembrar lo tengo y la sed tambien adios muy buena su reseta
mi correo para enviar resetas es :freddyver31@hotmail.com
on 08 Dic 2007 at 17:1282jacinto

donde compro el lupulo,si yo soy de chile
on 26 Dic 2007 at 9:1283chapapote

Buenos días,
soy cervecero casero y vivo en Galicia. En España podéis comprar todo lo que necesitéis aquí:
http://www.masmalta.com
(es un poco carillo….pero una cerveza casera no es comparable con la basura industrial que hay en el mercado!!!)
Por mi parte compro todo en Alemania o Belgica en tiendas online o me envian amigos. Os puedo recomendar esta tienda online:
http://www.brouwland.com

Si te quieres meter más en el tema hay un foro muy interessante en castellano (España):
http://www.cerveceros-caseros.es
on 26 Dic 2007 at 17:2784efrain

buena idea hermanos, empesaré a preparar la cerveza, haber que tal me sale, por que ya estoy cansado de la cerveza industrial, les comentaré despues de la borrachera????????
on 02 Ene 2008 at 20:0185admin

Pueden compartir sus experiencias y dudas en los nuevos foros de cocinarte: http://cocinarte.info/foros/

Salud!
on 04 Ene 2008 at 17:0486carlos

hola para darle otro tipo de sabor a la cerveza por elemplo de manzana,menta ..etc en que parte del proceso de le puede añadir el producto pada darle sabor
on 04 Ene 2008 at 18:3587admin

Carlos: te recomiendo postear esta consulta en el foro de bebidas de cocinarte ya que seguramente uno de los encargados de este foro podrá responder a tu pregunta.
Gracias por visitarnos!
on 18 Ene 2008 at 9:4188juaan

como se substituye el lupulo por cascara de naranja y en cantidades
y cualidades
gracias
on 22 Ene 2008 at 19:4989Fabian Gorostiaga

Hola…..a todos aquellos que vivan en ecuador les podemos proveer de malta de cebada, levaduras y lupulo.
Un consejo, no compren la levadura de cerveza que venden en los supermercados, esa solo sirve para panaderia, para hacer pizzas, panes, etc., la levadura que se utilizan en la elaboracion de cervezas es otra.
Ingresen a nuestra web http://www.palimpalem.com/1/CAE
CAE-Cerveceros Artesanales del Ecuador
rumbosventas@hotmail.com
Saludos, Fabian
on 25 Ene 2008 at 0:5490gaston

quisiera sabr de que material deben ser las botellas que voy a usar y como las tapo?
on 31 Ene 2008 at 0:1191yeisi

hola jejejejejeje tomen con medida
on 31 Ene 2008 at 18:3592smooth

si quieren darle un sabor mas original y no se consige lupulo usen el ajenjo (artemisa o hierba de san juan) que es el ingrediente con el que se realizaba la elaboracion de cerveza en sus inicios ( egipito, mesopotamia etc) y es mucho mas facil de consegir.
on 05 Feb 2008 at 16:4793william rafael martinez

hola amigos, soy de Barranquilla Colombia me gustó mucho la receta es bastante sencilla.
no se complican mucho la vida, no hablan de dencimetros, de termometros, de cubocortacorriente y otros utencilios más.
intentaré con esta nueva receta. espero que me balla bién
on 18 Feb 2008 at 0:0294Elihù

Hola, me da gusto seber que hay gente que gusta por crear algo como la cerveza. Bien e leido mucho sobre este tema y de igual forma me gustaria ser cervecero, crear un estilo y un sabor nuevo en la cerveza, experimentar. Soy de Mèxico y vivo en su capital el Distrito Federal. Me gustaria comentar algunos puntos, espero les sea de utilidad.
1.- La cebeda primero hay que maltearla para que sea mas facil para la lebadura fermentarla (por ello se llama cebada malteada), y con ella hacer los basicos como Ale y Lager.
2.- Soy de Mèxico y la cebada y el lupulo los encontre en el mercado de Sonora (por de centro de la ciudad) y no es muy cara.
3.- Me gustaria saber donde encoentrar contenedores para realizar su elaboracion mas formalmente.
4.- mi correo electronico es: cardioelihu@yahoo.com.mx por si alguno desea saber algo mas y que en mi este ayudarlos, y claro mantenernos en contacto y de ser posible como los Falcons en E.U. reunirnos y catar
on 22 Feb 2008 at 1:1895michael quesada

yo quiero tomarme esos 20 lts ya donde consigo el lupolo ???????????
on 26 Feb 2008 at 17:4296heavy

yo añadi cogollos de maria y esta de putamadre pd no hecheis mucha dejar algo pa fumar ,,,,saludos desde almeria
on 30 Mar 2008 at 20:3697OGFS

TE FELICITO POR ESTA RECETA ESTA MUY BUENA Y VOY A VER SI LA PRUEBO A VER COMO ME QUEDA LO QUE SI LES RECOMIENDO A TODOS ES QUE SE INFORMEN BIEN DE LOS PROCEDIMIENTOS ANTES DE ATREVERSE A HACERLA Y TENGAN MUCHO CUIDADO CON LA FERMENTACION PORQUE UNA VEZ ME ENFERME POR TRATAR DE HACER LICOR CASERO PORQUE NO SE QUE HICE MAL Y FUI A PARAR AL HOSPITAL POR UNA INFECCION EN EL INTESTINO…
on 05 Abr 2008 at 15:4998jorgej raul

dicen que la receta es buena ademas, para la memoria,ya yo la probre,je,je je,je oye deque esbamos hablando.saludos a todos desde Chile.
on 15 Abr 2008 at 18:1799Edison Cujilema

SALUDOS COORDIALES
SOY DE ECUADOR Y QUIERO SABER SOBRE ALGUN CURSO O LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
* ES LA CEBADA COMUN QUE SE COMPRA EN TIENDAS
* DONDE COMPRO LUPULO
on 21 Abr 2008 at 22:09100MARISOL

HOLA SALUDOS
ES DE GRAN INTERES PARA MI EL SABER SI EXISTE ALGUN CURSO PARA LA ELABORACION DE LA CERVEZA DE SABORES.
on 09 May 2008 at 16:21101lissa

como ago para saber el tipo de botellas mpara embasar la cerveza
on 15 May 2008 at 17:11102gutavo henry

ddondde puedo conseguir lupulo no hay busque vivo en bolivia en el departamento de la paz
on 17 May 2008 at 2:44103Carlos Pelaez

La cerveza esta muy expuesta al ataque de bacterias salvajes gracias a los azucares q contiene antes de la fermentacion y es muy delicada durante el proceso, no es peligroso pero hay q tener mucho cuidado con darle grandes exposiciones al aire libre ya que podria hecharla a perder, recomiendo usar un airlock para la fermentacion… la produccion de cerveza casera es muy popular ya que siempre se logra una cerveza de mejor calidad que la industrial, etc… porque no? vale la pena intentarlo pero llenense de mas informacion. saludos ( megapelita_crash@hotmail.com )
on 18 May 2008 at 22:48104IVAN CORDERO

DONDE ENCUENTRO EL Lúpulo, que es gracias.
on 30 May 2008 at 20:02105carolina

hola gracias por la receta pero quiero saber donde puedo comprar por internet el lupulo gracias
on 07 Jun 2008 at 16:44106cristian

hay k dejarla fermentar durante 15 dias luego se la embotella con agua y azucar para que las levaduras formen el alcohol y el gas y dejarla reposar durante 30 dias no menos y la cantidad exacta son:
5 kg de malta con 12 litros de agua caliente luego de 1 hora y media se le agregan otros 18 litros de agua caliente se cola y se hierbe 1 hora con 30 grms de lupulo luego se enfria y se le ponen solo 12 grms de levadura
on 07 Jun 2008 at 16:47107cristian

el lupulo es una flor k leda a la cerveza el amargor sabor y aroma de la cerveza
on 10 Jun 2008 at 21:54108ricardo

Gracias!!
Ahora venderé cerveza casera y me haré millonario.
on 11 Jun 2008 at 20:17109JUA CARLOS

vivo en la La Paz-bolivia donde compro lupulo
on 24 Jun 2008 at 0:16110matias link

Soy de valdivia Chile… y quisiera hacer unos 40 litros de cerveza pero no se donde encontrar el lupulo… si alguien de chile pudiera ayudar … se lo agradeceria con la cerveza que resulte …(solo un poco)….
on 21 Jul 2008 at 16:42111Alex Bier Jaen

mmm pues estoy en preoceso de hacer la ceveza pero… tiene que quedar de color gris alprincipio????

y no le puse el lupulo afecta eso en algo o simplemente quedarea algo duce?
on 27 Jul 2008 at 19:43112marcelo

DONDE CONSIGO LUPULO Y CEBADA SI ALGUIN ME PUEDE DECIR MARCELOALFAR@YMAIL.COM POR FAVOR
on 05 Ago 2008 at 12:01113camila

como le puedo dar sabor a la cerveza
como por ej. a limon o manzana
me responde a panchi_905@hotmail.com
on 06 Ago 2008 at 9:48114raul

Hola me ha parecido una buena forma de realizar cerveza pero donde puedo conseguir el lupulo y la levadura de cerveza.
gracias
on 13 Ago 2008 at 9:30115JUAN C ROMERO

POR FAVOR ME PUEDE DECIR DONDE SE CONSIGUE EL LUPULO Y A QUE TEMPERATURAS SE HACE EL ENFRIADO O EL COLADO Y A QUE TEMPERATURA SE ALMACENA POR LOS SEIS DIAS? CUANTO DURA LA CERVEZA EN LAS BARRICAS ANTES DE EMBOTELLARLA QUE PASA SI NO LA EMBOTELLAMOS ? SE HECHA A PERDER?
on 13 Ago 2008 at 20:00116alejandro

quidsiera que alguienme ayudara
y es que pra hacer la serveza casera no tengo lupulo y me dicen que lo puedo sustituir por corteza se naranja,me hace falta saber que cantidad de ella se utiliza de corteza para 20 litros
gracias
on 15 Ago 2008 at 15:53117kiusky

hola mi pregunta es que si un puede comercializar esta reseta pues tengo un mini bar con gran proyeccion y miro para ver si puedo incluirla entre mis tragos de la casa y que otros ingredientes puedo añadirle para personalizarla mas aun.
on 22 Ago 2008 at 3:42118responé » Blog Archive » ¿Donde puedo encontrar articulos para preparar cerveza casera?

[...] http://cocinarte.info/19/04/2007/receta-…; [...]
on 06 Sep 2008 at 3:01119respondé » ¿Donde puedo encontrar articulos para preparar cerveza casera?

[...] http://cocinarte.info/19/04/2007/receta-…; [...]
on 10 Sep 2008 at 6:07120Alfredo

hola, soy de durango mexico, y quisiera saber donde consigo los ingredientes principalmente el lupulo, y si lo cambio por cascara de naranja varia mucho el sabor o es igual, y gracias por compartir la informacion de la receta
on 16 Sep 2008 at 13:49121leticia

HOLA SOY DE EL SALVADOR CENTRO AMERICA,QUIERO SABER COMO CONIGO EL LUPUDO O POR QUE INGREDIENTE Y QUE CANTIDAD LO SUSTITRUYO
on 18 Sep 2008 at 0:32122ximenha

una mega preguntota en donde puedo conseguir el lúpulo, según lo q investigue es un poco raro encontrar lúpulo por q solo se da en europa pero les agradecería si me pueden decir donde encontrarla
on 28 Sep 2008 at 22:10123emmanuel

el lupulo para los que viven en mexico lo pueden conseguir en el mercado de sonora.
on 05 Oct 2008 at 15:48124Melquiades

En Colombia también hacemos las mismas preguntas. Dónde consigo esto y lo otro. Sería bueno dar una receta alternativa con los ingredientes reemplazantes especificando cantidades.
on 05 Oct 2008 at 19:40125julia

hola soy julia, bueno quiero animarme hacer mi propia cerveza, tengo todo menos el lupulo y la sebada.donde la puedo conseguir?? gracias!!
on 06 Oct 2008 at 10:31126Alejandro

Quisiera saber si la cerveza se podria hacer con menos agua, es que vamos a hacer esta receta para un proyecto escolar, pero considero que para un diseño expermiental no se necesita hacer tanto, que me recomendarian, es URGENTE!!!
on 15 Oct 2008 at 10:59127milagros

hOLA GENTE SOY MILAGROS DE ARGENTINA, NECESITO Q ME DESPEJENN UNA DUDA,.
YA HICE LA CERVEZA Y LA DEJÉ FERMENTANDO, PERO TIENE UN COLOR RARO, MARRON CLARO( NADA TRANSPARENTE) ESTA BIEN?
TAMBIEN NO SE SI LA COCION ERA CON LOS GRANOS O LUEGO DE HABERLOS COLADO DEBÍA HERVIRLOS.
MUCHAS GRACIAS
on 15 Oct 2008 at 18:18128joseba

nada tu simplemente continua con la elaboracion para que cojas practica ademas ese color es muy normal en la fermentacion
on 16 Oct 2008 at 21:48129michael vargas

esa cerveza deve ser vien buena por que lo quer yo boy a hacer es un esperimento en el colegio para la feria de la ciencia en santa marta
on 20 Oct 2008 at 15:04130leo

receta parace facil pero en guatemala es dificil encontra lupulo y levadura me podrian ayudar gracias
on 21 Oct 2008 at 13:33131canchachi rodriguez

hola soy de trujillo peru y mi enquitud es sabert sobre los insumos basicos de la cerveza y como q insumo se podria echar para q tome ciertos colores y sabores si seria conpatible o no o solo seria del color mas comun q es el color rubio.
on 27 Oct 2008 at 3:36132Mejor respuesta » ¿necesito datos para hacer cerveza casera, comprar productos: cebada, lúpulo, ?

[...] Aqui te dejo varias paginas donde te dicen como hacer cerveza :http://cocinarte.info/19/04/2007/receta-…http://www.webdehogar.com/cocina-recetas…http://www.drfest.com.ar/2007/04/howto-c… [...]
on 31 Oct 2008 at 11:55133david

que onzas leo, la levadura la podes encontrar en hiper paiz y por lo visto podes sustituir el lupulo por cascara de naranja, no he intentado pero en cuanto tenga chance hago la prueba si logras elaborarla me invitas te dejo el correo variedadesgs@gmail.com
on 16 Nov 2008 at 17:58134paul arturo

¿donde encuentro el lupulo y la sevada?
on 18 Nov 2008 at 21:51135ariel

Hola q tal me gusto mucho la fórmula ,pero necesito saber donde encontrar los ingredientes completos en Cali Colombia , otra cosa la cerveza se empaca en envases de color verde semi oscuros de vidrio como los de la cerveza de tienda esos mismos envases sirven para empacarla solo necesitan es sellarlos bien, y si quieren que tenga un poco mas de gas se le agrega un poco mas de azúcar al envase. espero q me den respuestas gracias.
on 21 Nov 2008 at 22:22136denis oscar rivera

dosde puedo consiguir los ingredientes soy de panama y no conosco lugares que fabrique cerveza casera. gracias
on 29 Nov 2008 at 23:29137Pancho eulaco

Espero que mi comentario sea de utilidad, yo he intentado fabricarla anteriormente, pero nunca habia encontrado una receta tan sencilla de fabricación de cerveza, ahora mismo ya la estoy cocinando y les paso mis experiencias: La levadura de cerveza lager se llama Sacaromices cereveceae, he revisado los productos en el mercado y con este mismo nombre se vende la que se usa en los pasteles y la fabricacion de pan, yo la he usado y si fermenta, otros tipos de levadura no se encontrarà tan facil. En el mundo hay crisis de lupulo a partir de 1998, este sera el màs dificil de encontrar, pero es una simple infución de una flor que provee aroma y sabor amargo, yo he intentado con otros elementos que también se usan en la industria cervecera y tienen atributos similares (clavo, gengibre y ajenjo), este ultimo comentario puede no tomarse muy en serio porque clasicamente el lupulo es algo esencial, yo lo voy a probar con esta receta y luego les cuento.
on 07 Dic 2008 at 17:49138χ ι σ м ιι

αℓgυιєи мє ρυє∂є ∂¢ιя ∂σи∂є єи¢υєитяσ ℓα ¢євα∂α у єℓ ℓυρυℓσ
on 09 Dic 2008 at 23:18139carolina

porfavor soy de uruguay y no puedo encontrar lupulo porfavor ayudenme.
on 12 Dic 2008 at 15:07140Antonio

Hola a todos, voy a intentar responder a algunas preguntas que habeis hecho alguna personas, en primer lugar, no he hecho nunca cerveza casera, pero estudie bioquimica y en la carrera he dado la fermentacion.
En primer lugar, la levadura de todas las cervezas es la misma, la misma levadura que se usa para hacer pan, solamente que el pan no tiene alcohol porque al hornearse el alcohol se evapora, de modo que la cerveza casera tiene alcohol tabien, en cuanto al lupulo es para darle el sabor amargo a la cerveza, supongo que si se cambia por otra cosa no hay diferencia nada mas que en el sabor, ademas alguien pregunto por las botellas, el que sean de color( no en todas las cervezas) es porque la cerveza tiene una sustancia que se degrada por la luz, creo que era algo que le daba sabor amargo, pero no lo recuerdo muy bien, el envase da igual, intentar protegerla de la luz un poco y ya esta, ademas al añadirle mas azúcar se genera mas gas y tambien mas alcohol, aunque hasta un limite, si os pasais os quedara dulce y si os pasais las levaduras se mueren y no fermentara.
on 22 Dic 2008 at 20:02141oscar

yo ya la he probado y esta de muerte solo deciros k en un solo dia nos bebimos 40 litros entre 15 personas y este fin de año ya tenemos demanda de otra gente k la provo y se an apuntado para prepararya en cantidad considerale esta previsto hacer 200 l. ya os contare la experiencia
on 26 Dic 2008 at 1:11142mauro

si almaceno la cerveza en botellas plasticas se altera su sabor??
on 27 Dic 2008 at 23:32143Leon

Soy de Republica Dominiocana y mi pregunta es donden consigo en mi pais el lupulo. la cebada, y la levadura de cerveza ´Leon.
on 27 Dic 2008 at 23:36144Leon

ola soy de republica dominicana y no se donde encontrar el lupulo y la levadura para cerbeza
on 31 Dic 2008 at 23:20145molvo

que ingredientes omito para que la cerveza no tenga alcohol, o que otro proceso puedo hacer
on 07 Ene 2009 at 12:16146JUAN CARLOS

YO DUDO DE ESA RECETA PORQUE PARA QUE TENGA ALCOHOL
DEVERIA DE TENER UN PROCESO DE FERMENTACION 15 DIAS APROX
SEGUN TENPERATURA EXT CON FRIO NO FERMENTA,Y LUEGO NECESITA UN TIEMPO DE MADURACION UNA VEZ EMBOTELLADO
OTRA COSA YO SUELO UTLIZAR MUCHA MENOS AZUCAR.125GR QUE SIRVE PARA QUE LA CERVEZA TENGA GAS AMS AZUCAR MAS GAS
Y ME PAREZE UNA EXAGERACION MAS DE 145GR X 25LITROS DE CERVEZA MUCHO MAS DE ESOLAS BOTELLAS ESTALLARIAN
on 07 Ene 2009 at 12:24147JUAN CARLOS

OTRA COSA EL LUPULO ADEMAS DE DARLE UN SABOR AMARGO
SIRVE DE CONSERVANTE QUE OTRO INGREDIENTE NO SE SI LO TENDRA
on 07 Ene 2009 at 12:29148JUAN CARLOS

OS PUEDO FACILITAR LO QUE NECESITEIS LO QUE NO SE ES COMO MANDARLO
on 08 Ene 2009 at 12:42149oliver

soy de republica dominicana y tampoco se donde encontrar lupulo y cebada, pero he leido mucho aqui y en otros sitios y veo que se pueden cambiar por otros productos, pero tengo algunas inquietudes que me gustaria me ayudaran:

* si cambio el lupulo por cascara de naranja que cantidad debo poner y si es entera o rallada.
* si uso otro tipo de levadura no hay problema?
* en caso de que sea negatica puedo usar trigo o arroz normal como he leido arriba?
* el envase para guardar el liquido y dejarlo por los 7 dias puede ser de plastico?

ayudenme no aguanto mas… necesito hacer la cerveza la adoro….
on 11 Ene 2009 at 23:44150Nicolas

weno en la busqueda de los materiales para fabricar la preciada cerveza enconte una pagina q los podra ayudar a todos http://www.minicerveceria.cl/
espero q les sirva mi aporte
on 13 Ene 2009 at 23:14151ramon humberto gonzalez

por favor deseo fabricar ceveza en mi casa desde hace muchos años y quiero que me digan alguien como consigo los ingredientes, principalmente el lupulo,la cebada abrillantada,y la levadura de cerveza, he leido los recetarios y me han gustado,ademas quiero saber si el lupulo se puede sustituir con algunas cascara que den algun tipo de amargor
on 13 Ene 2009 at 23:17152Nicolas

en http://www.minicerveceria.cl/ encontre todo para hacer la cerveza lo q aun me qda por compara es el azucar y el maiz peroeso lo encuentro en cualquier lado asi q apenas tenga lista la cerveza le dire q tal me salio
on 20 Ene 2009 at 17:11153Elihu

Deseo saber quien vende cornelius o barriles para cerveza. Y si alguien vende o me puede orientar en como hacer un equipo para hacer cerveza mas formalmente. gracias
on 20 Ene 2009 at 19:34154Bambam

Excelente lo de la receta!.. estoy contento con esa empresa.. la duda que me tiene cabezon es, por aqui en colombia no consigo el lupulu.. sera que se puede reemplazar con otras cascaras de frutas amargas? ah………………
no tomen mucho por que el alcohol es perjudicial para al salud jeje!
on 29 Ene 2009 at 0:43155padilla

los dominicanos estamos forzados a recurrir a los productor de la cnd por que nadie se ha interesado en traer los ingredientes antes mencionados pero a falta de pan cazabe intentare con trigo y naranjas recuerden las cervezas de sabores de beerhouse, aunque despues de todo siga con la incesante busqueda de los ingredientes en mi pais.
on 05 Feb 2009 at 13:38156jinesprtax

Tios por donde vivo es muy dificil conseguir lupulo , cuesta muy caro traerlo de otros lugares , mi preguntaes:

hay algunos componentes que puedan sustituir al lupulo?? estoy seguro q si pero que ?¡?¡?
on 05 Feb 2009 at 17:36157jellin

la e fabrikado y la verdad sk es muy buena, los 20 litros kañeron en mi peña komo si fuese oro likido, eso si akabamos kon un peo k no nos manteniamos en pie.
lo uniko k ace falta es tener muxa paciencia a la ora de fabricarla, pero despues merece la pena.
ESPAÑA
on 06 Feb 2009 at 22:55158poncho

el lupulo y los demas ingredientes los pueden conseguir en http://www.homebrewing.com.mx esta en la ciudad de mexico y tienen de todo para comprar para para la preparacion de la cerveza
on 11 Feb 2009 at 13:51159Uruguayito.com

preguntas al respecto:
1)esta cerveza se elabora sin maltear la cebada?
2)como se abrillanta la cebada?
3) los granos de los cereales van enteros o se muelen?
4) la levadura de cerveza, es de la que se usa para el pan o es levadura especial para cerveceria?
5) se puede comercializar cerveza echa con azucar o tiene que ser con el metodo industrial?
6) alguien sabe donde conseguir lupulo, levadura cervecera y maltas en uruguay?
on 15 Feb 2009 at 12:28160jose luis

Queria preguntar como hago para que la cerveza tenga gas.
on 16 Feb 2009 at 23:48161Homero

Hola… aqui lei q el gas es mucho al ponerlos en la botella….la botella explota???… al hervir…debe ser un fuego especial o puede ser la cocina normal… otra cosa…. para la fermentacion…en donde debe estar…en la misma olla?….cubierta totalmente del aire?….

eso muchas gracias…..
on 18 Feb 2009 at 13:51162Jorge

Realmente los felicito por la receta, es cencilla y muy práctica sin tantas complicaciones como en otros citios.
Consulta, en otros lugares el proceso de fermentación lo recomiendan de asta 6 días, es aconsejable que fermente mas días de lo recomendado en este citio?
Un gran saludos y espero que no me aga mal tanta cerveza.
on 18 Feb 2009 at 20:06163Yuyu

Que tal amigos yo hice la cerveza tal cual la receta salio muy buena, la verdad desde que la hice por primera vez, la he repedtido como 10 veces (amigos borrachos) y sobre todo que aca en mi rancho es muy facil conseguir las ingredientes, vivo en Guadalajara, Jalisco, Mexico, y las consegui en el mercado de abastos en la plaza nueva con el estacionamientote, por si alguien es de por aca ya saben donde…

Salud…
on 19 Feb 2009 at 20:19164oscar

Hola amigos, necesito encontrar lupulo en Guatemala, ya que debo elaborar cerveza para una practica de laboratorio, ayudenme a encontrar
on 19 Feb 2009 at 20:23165oscar

Tengo las mismas preguntas que uruguayito.com, ayudenme por favor.
Por favor uruguayito.com, comunicate con migo a lo mejor nos podemos ayudar, soy Oscar de Guatemala, mi correo es solomats@hotmail.com
on 19 Feb 2009 at 21:32166Jonaxito

hola!!!
mi pregunta es en donde consigo los ingredientes…
on 19 Feb 2009 at 23:09167alex

buena receto nesecito saber el tipo de mauz si de las cabritas maiz de trigo disculpen la hinorancia
on 20 Feb 2009 at 18:38168maravillas

la s 4 primeras oras son hirviendo o sin ervir
on 22 Feb 2009 at 16:35169Rodrigo

Hola a todos:

Mi nombre es Rodrigo soy Mexicano, y he estado intentando hacer la cerveza casera, todo va muy bien hasta la hora de poner la levadura. Ya que la vierto, empieza a fermentar la primera noche, saca espuma alrededor de 1 cm de altura y es todo, ya no sigue fermentando.
¿Alguien me puede ayudar a decirme que estoy haciendo mal?, de hecho el aroma y el sabor antes de la levadura son muy buenos

Espero gracias por comentarios…saludos!
on 23 Feb 2009 at 11:03170Raúl

hola, con qué método tapás la botela ? aplicás alguna especie de corcho o nesecitás un máquina de tapar botellas ? después de tapada la botella la pasteurizás ? por que si queda aire adentro tengo entendido que hecha a perder, agradezco cualquier comentari al respecto. Gracias
on 26 Feb 2009 at 16:24171alberto reyes

como puede dar otro sabor ala cerveza
on 09 Mar 2009 at 19:13172monchu

alguien que la haya hecho y le haya salido me podria decir el coste total de la materia prima???????y me podria dar su e-mail para ayudarme??????graciasssssssssssss
on 11 Mar 2009 at 15:22173Marco A. ordoñez

quisiera saber si la fermentacion cacera produce un nivel de gas similar al de la cerveza de produccion industrial.
on 12 Mar 2009 at 14:51174jhymy

hola. la receta es muy buena sobre la elaboracion de cerveza. pero me podria decir donde consigo las maquinarias para formar una micro empresa de fabricacion de cerveza. escribenme. cmurilloj@ymail.com
on 12 Mar 2009 at 14:57175JHYMY

COMPRO UN MICRO EMPRESA DE FABRICACION DE CERVEZA PARA INSTALAR EN BOLIVIA PREFERENTEMENTE QUE SEA DE CAPACIDAD POR DIA DE 5.000 LITROS 10.000 LITROS OMAS………escribeme tu respuesta y los precios.al cmurilloj@ymail.com
on 15 Mar 2009 at 13:03176jabiere

Chapapote: si elaboras todo grano y tienes ya cierta experiencia me gustaría ponerme en contacto contigo para intercambiar información. Un saludo.
on 25 Mar 2009 at 4:38177rob

soy de monterrey mexico
donde consigo todos los ingredientes?
on 27 Mar 2009 at 9:30178jose

no es por se un comentario cada uno es libre de hacer lo que quiera pero la receta de la cerveza esa no es faltan cosas el grano es un kilo por cada 3 litro de agua despues se mantiene 2 hora a 64 grado creo recordar se traspasa para su cocion la la hora de su cocion se hecha el lupulo y el azucar cualquiera valo no tiene que ser azucar morena y se deja la otra hora despues se pasa a un vidones de fermentacion es hay cuando le tenemos que añadir la levadura de cerveza activa no es la que pone yo asta el dia de hoy no se cuales es porque en mi pueblo se consigue todo meno la levadura de cerveza se menea el cubo con una espumadera y se tapa el cubo de fermentacion aaaaaaaa al go muy impòrtante se le tiene que poner una valvula que hace salir el oxigueno pero el el carbonico no sale si quereis mas informacion ponerse en contacto con migo

gracias
on 29 Mar 2009 at 1:43179victor hugo tejada londoño

y que chimba de reseta me a servido de ucho gracias
on 01 Abr 2009 at 14:05180guillermo torres

por favor audenme con trucos para darle excelencia a la cerveza casera.
gracias.
on 01 Abr 2009 at 14:47181CAROLINDA

OYE Y EL GAS DE LA CHELA (CERVEZA) COMO SE LOGRA….
on 03 Abr 2009 at 4:14182Mario Benitez

Se que todo depende de la cantidad que se consuma pero:
Como les va de resaca con esta cerveza?
on 03 Abr 2009 at 5:15183carlos

la unica duda q tengo es donde puedo encotra una maquina para embotellarla para la xica que quieres hacer cerveza con cascara de naranja yo te digo mira el nombre sientifico de lupo te puedes salir lupulus …. es plata medicina al puede altenar con la q salga pero como no tengo lupulo en mi manos no te lo puedo decir
pero creo q la mazanilla de palo si nace junto alos rio dejo mi msn ke_toy_aqui@hotmail.com gracias
on 03 Abr 2009 at 5:16184carlos

no para la chica para todos
on 03 Abr 2009 at 5:17185carlos

donde puedo encotra UNA MAQUINA PARA EMBOTELLARLA GRACIAS
on 04 Abr 2009 at 18:07186ricardo fox

SE HACER CERVEZA CON COCO Y Y MORAS MI PROPIA RESETA
on 05 Abr 2009 at 19:07187martha

me gustaria que dieran la receta, coin la cantidad legal delos ingredietnes en caso de n encontrarlkos y como se pueden reemplazar, admas que se diga realmente cuanto tiempo se necesita para la embotellada y no teer peligro de explosion de la botella
on 07 Abr 2009 at 5:57188jose

mira boy a explicar como se hace la cerveza casera la verdad es facil solo hay que tener tiempo se compra sebada no hace falta abrillantada porque la cebada abrilllantada es una cebada germinada y no la encontraria por ningun lado que yo conosca
vamos a lo importante se puede hacer con 1 k de cebada pero tendriais una cerveza con poca fuerza os boy a dar la receta esacta se utilisa cebada de la que biene en saco de sincuenta kilo aqui se compra a donde se compra todo los alimento de animales bacuno o mascota no se como se llamararan por buestra ciudades aqui se llama una pajareria compramos 4.50 kilo cuatro kilo y medio de cebada lo puede mesclar con maiz para que te salga mas barato es por cada kilo de cebada medio kilo de maiz es se pone en una media de muguer molido todo a no importa que este hecho arinana a molerlo es que se recomienda que no se haga harina esplico el porque cuando balla a pasarlo a la cocion se tapona pero si lo metei en una media no se tapona esa cantida de grano se mantiene a una temperatura de 64 grado durante 90 minuto lo traspasa a una olla i se hierbe durante 90 minuto cuando empieze a herbir a un dato muiy importante que se me habia olvidado esta receta es para 20 litro de aguael agua hay que dejarla en reposo durante 24 hora el dia sguiente para que se balla el clora y la cal dicewn que cogue mal sabor la cerveza por el cloro seguimo la explicasion perdonarme si boy de un estremo a otro .
cuando a empezado a herbir se le hecha el lupulo se compra en herboresteria mira si hemos hecho 20 litro se habra consumido 3 litro de agua tenemos que partir que la cantidad total de lupulo que hay que hechar 25g entoce la primera toma de lupulo sera 17 gramo porque es un gramo por litro(hechar 1.1/4 deazucar despacio) como se a consumido 3 litro desde que empezo a herbir dejamo que hierba 15 minuto despues hechamos el restante lupulo que seria 8 g y se paga la candela y se tapa la olla es importante que la olla durante la cosion este destapada para que salga todo lo malo del grano el lupolo se mete en una bolsita para que no se disperse en la concion es mejor hasi no te costara tanto el filtrado
vamos a enfriar el mosto a 20 grado yo lo que hago es que como no me cabe 20 litro en una olla dejo la mitafrio en otro olla me dice la dencidad del caldo un dencimetro y me doce el dencimetro el agua que tengo que meter y se la agrego fria asi tardo meno en enfriar el mosto a bente grado cuando tengo la dencidad 1040 a 1050 entonce lo paso a un bidon de fermentar entonce se le hecha levadura de cerveza te digo cual es la que tiene los panadero esa prensada que se tiene que meter en frio unos 30 gramos contrima lasvadura le heche mas liguero empezara a fermentar se tapa el vidon de fermentacion y se le hagrega una valvula yo lo hago la valvula con una gara de agua y se deja unos seis dia luego se pasa a embotellarla medimos laos litro de cerveza que tenemos y se la agrega unos 6g de azucar para que fermente en la botella y despues de 6 dias mas tiene una cerveza mejor del mundo nada de hemos comprado en el super y encima sabe mejor si la hemos hecho nosotros mismo espero que esto os cirba para algo me ubiera gustado se un poco mas explicito pero no me he querido alargar demacia

gracia;
saludos
on 07 Abr 2009 at 5:59189jose

el gas se logra en la fermentacion con la lebadura al quemar el azucar
espero haberte respondido no te explico mas porque son palabras mas tecnica
on 08 Abr 2009 at 13:31190RUBEN

hola necesito saber donde comprar Lupulo en Bolvia, gracias
on 10 Abr 2009 at 12:38191Cesar

donde puedo comprar lúpulo en Chile
on 10 Abr 2009 at 12:40192Cesar

azucar moreno, es el mismo tipo de azúcar para tomar el té??
on 10 Abr 2009 at 19:22193jose

cuando se empieza a fermentar tiene que tener una dencidad 1040 a 1050 si tiene ma le podeis hechar agua asta ponerla a esas medidas a partir del sexto dia de fermentacion tiene la dencidad adecuada para embotellarla que es 1005a 1016 esa es la medida de embotellarla le hagrega 6 gramo de asucar por litro ante de embotellarla porque en la botella tambien fermenta por la levadura que queda en suspencion al partir de seis dia ya se puede tomar la cerveza embotellada
on 10 Abr 2009 at 19:26194jose

el azucar moreno da lo mismo el azucar que utilice yo utilizaria la mas barata pero si hecha 3.50 kilo de cebada y 0.50 kilo de maiz no te hara farte de hecharle azucar la misma cebada guenera azucar y almidon tendra una cerveza con mas dencidad y mas concistente 23 litro de agua pero si le hechar azucar puedes elabora por lo meno 40 litro de cerveza te lo dejo a tu eleccion
on 10 Abr 2009 at 19:29195jose

si no encontrais lupulo podeis sustituirlo po cualquier plata amarga que conoscais hay te digo algunas aceituna amarga o naranga amarga
on 10 Abr 2009 at 19:30196jose

si no encontrais lupulo podeis sustituirlo por cualquier planta amarga que conoscais hay te digo algunas aceituna amarga o naranga amarga
on 11 Abr 2009 at 2:17197raul

hola amigos futuros cerveceros la pregunta del millon levadura liquida como saber que la fermentacion tiene que ser en frio o en temperatura dentro de casa tengo fermentando mi receta lleva un dia y se ven muchas particulas como si estubiera un remolino dentro eso quiere decir que estoy haciendo las cosas vien o que. bueno yo vivo en las vegas y es facil encontrar todo ala mano como veo que ustedes se les complica que lastima lo siento pero bueno espero que me puedan ayudar.p.d la receta exacta es de mi colega 188 jose es correcta y logica mejor cerveza….
on 11 Abr 2009 at 8:54198sarai

JOSE muchas gracias por tu aporte y dedicacion pero como yo muchos piensan que no se te entendio ni la mitad hijo porque escribes como hablas.
on 11 Abr 2009 at 16:27199cesar

hola amigos soy de chile. consulta las cuatro horas de reposo son a fuego o son reposo sin fuego, otra cosa la lavadura puede ser la levadura que se usa para fabricar el pan y el lupulo como lo puedo sustituir…gracias por su respuesta
on 12 Abr 2009 at 19:24200el gran mantecas de macas

para toda raza de america donde encuentro el lupulo ,,,,,,, y si tiene alguien de ecuador podemos negociar con lo q quieran … comfirmen
on 13 Abr 2009 at 2:22201raul

no se nesecitan 4 horas para el repozo solo nesecitas 90 minutos a una temperatura de 69C sin tratar de no bajar esta temperatura despues de eso lo hierves por 60 minutos te sale super bien.el lupulo lo puedes remplasar por alguna hierva comible amarga que exista en tu comunidad secala o seca cascara de naranjas agrias.
on 14 Abr 2009 at 22:11202marta

a ver hay varias aneas de hacerla, pero megustaria una receta sencilla, y como se hace la cerveza negra, ademas com haemos para que quede con gas gracias
on 14 Abr 2009 at 22:15203marta

a ver rectifico, hay varias maneras de hacer la ceveza casera, gacias por la receta primera, pero tambien veo que hay muchas inquietudes, me gustaria que nos dieran una receta facil segura, que nos expliquen bien la receta con las cantidades verdaderas y paso a paso la elaboración, además como se hace para que tenga gas y sea segura, lo mismo como se hace la cerveza negra, veo que entran muchos diciendo que son cerveceros pero no comparten sus recetas, esten seguros que nadie es competencia gracias
on 16 Abr 2009 at 1:43204raul

receta facil usaremos 3 kilos de cebada palida 0.02 kg de cebada tostada usaremos dos tipos de lupulo 7.5% de AA y 4.0% de AA.Usaremos 30 gr de avena instantanea para mejor claridad y menos espuma ala cerveza.Usaremos para esta cerveza negra levadura lager se deja fermentando por 7 dias la trasbasas a un recipiente sin bacear lo que queda abajo del primer fermentador lo dejas otros 21 dias y te quedara una exelente cerveza..pondremos la cebada junto con la avena la pondremos a remojar por 90 minutos a una temperatura de 67c tratando de no bajar esta temperatura para que el almidon desaparesca de la cebada y podamos tener un buen mosto lleno de azucar ya pasados estos 90 minutos colamos bien el producto y solo dejamos la miel luego la ponemos a hervir en una olla de acero inoxidable por 60 minutos cuando empieze a hervir le pondremos el primer lupulo tendremos cuidado por la espuma estaremos moviendolo para que no se tire si tu tienes la posibilidad de consegir wirflock esto es un clarificante para la cerveza pero bueno si no lo tienes no te preocupes,pero si lo tienes tienes que ingresarlo 25g junto con la otra porcion de lupulos los de menor AA en los ultimos 15 minutos de la cocion,ya transcurridos los 60 minutos llega lo importante este hervor por lo menos esta a unos 200c de temperatura por lo tanto no podemos usar esta temperatuta para nuestra amiga la levadura ya que esta trabaja a temperatutas menores alos 30c asi que tienes que usar banos de agua fria o si tu tienes una inmercion de hacero inoxidable bueno, si no tendras que usar tu imaginacion para hacer que esta temperatuta de 200 baje a 30 en el menor tiempo posible para evitar hongos o levaduras indeseables para nuestro mosto porque sino envez de ser cerveza sera vinagre de cerveza “ojo”.pero no te asustes todo saldra bien,,ya que esta dentro de temperatura de 30 o menos tenemos que ingresar la levadura pero antes tenemos que crear espuma esta espuma es oxigeno porque la levadura nesecita oxigeno si tu tienes un tanque de gas CO2 esto lo facilitara pero si no lo tienes tienes que agitar el fermentador hasta crear esta espuma para que trabaje la mensionada levadura ya pues con este oxigeno agregaremos la levadura tratemos de mantener esto tapado pero “ojo” la le vadura junto con el gas que emos creado si lo tapas por completo esto estallara por eso es que tienes que tener tu airlock esto permite que solo salga el gas y no entre nada a nuestro fermentador y asi tener la que ya se le llama cerveza en un buen estado libre de bichos extranos a nuestra levadura la dejamos po unos 7 dias luego la pasamos a otro fermentador dejando los reciduos que deja la levadura muerta y lo dejamos otros 21 dias y te saldra buena para nuestros amiguetes que se quedaran asombrados de tu cerveza obscura espero que les ayude un poco gracias…..
on 16 Abr 2009 at 5:35205pepe

HOla!

Mi primer experimento lo he echo lo mas “cutre” posible: he dejado la cebada (500 grs., grano picado superficialmente, lo compré en una herboristería), reposar 4 horas en 3 litros de agua. A mitad de la cocción (1 hora) le he añadido 15 grs. de azucar moreno, y unas rajitas de naranja para sustituir al lúpulo. Aparte he mezclado la levadura en un vaso de agua tibia, y se la he echado al mejunje despues de enfriarlo en el fregadero rodeado de agua fria y hielo. No he usado densimetro, ni termometro, ni polvos para esterilizar ni ná de ná. Mientras cocía le he tenido que añadir agua porque la chupaba toda la cebada!! Como veis he echo todo el proceso en la misma cazuela, del principio al fin, ese pienso que puede haber sido el fallo. Y quiza la proporcion de cebada-agua no? Ah! Y decir que la cebada no estaba malteada, era grano simplemente a medio picar. Ecológico, eso si.

Algo suelta de gas la olla, y bueno, nada, que aun quedan unas horas para las 24 que recomiendan pàra embotellar el mejunje, pero me parece que no hay nada de liquido, todo lo ha chupado la cebada. Así que primer prueba un fracaso.

En que he podido fallar? Perdonar por todo el rollo que os he soltado jeje un saludo desde salamanca (vettonia) !!!

mi correo, por si un alma caritativa me quiere aconsejar: mocodebuey@hotmail.com
on 16 Abr 2009 at 10:00206pepe

Bueno, creo que ya se en lo que fallé, esta receta no especifica que haya que quitar la cebada de la olla, y por eso despues de reposar no la quité, y al hervir el agua y la cebada pues la chupó toda. Podían haberlo explicado…….. bueno esta tarde empiezo mi segundo experimento, a ver si todo sale bien, dejatré reposar la cebada en agua 4 horas, la pondré al fuego un ratillo pa que suelte, luego QUITARÉ la cebada, y 90 minutos hirviendo el mosto con cascara de naranja y un poco azucar. Va bien asi???
on 21 Abr 2009 at 9:51207Juan Carlos

Buenas!!!! Qué lugar fresco escojo para dejar las botellas 6 -7 días?? Vivo en un piso mondo y lirondo sin trastero, garaje ni nada!!! No estoy seguro de poder asegurar un ambiente a más o menos 20º estables… Valdría una nevera de camping con la temperatura controlada? o yo que se… la nevera?? o es demasiado frío? debajo del sofá? en el mueble de la tele? en la bañera? en la cama? ARGH! DÓNDE?
on 22 Abr 2009 at 22:56208froy

tengo lúpulo a la venta favor contactarse a mi correo froyns@hotmail.com puedo enviar a otros paises, la forma de deposito y costos se los enviare a su correo favor total discrecion

atte. froy
señor de lso lupulos

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Receta para hacer Cerveza casera

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