Arroz negro
O una paella con chiprirones. Recomendado!
Ingredientes:
600 gramos de Arroz
Caldo de pescado y marisco, algo más de un litro
Media kilo de chipirones
4 Dientes de ajo, media cebolla
2 Tomates maduros y Perejil
Una cucharada de pimentón molido dulce
Aceite de oliva y sal
Preparación:
En una paellera doramos cebolla picada, luego añadimos los chipirones, un poco después el ajo y el tomate. Lo dejamos freír unos minutos y ponemos el pimentón y el perejil, también le damos unas vueltas para que el chipirón suelte la tinta.
Cuando el chipirón esté un poco hecho añadimos el arroz, lo freímos un poco y añadimos el caldo, rectificamos de sal y lo dejamos 5 minutos a fuego vivo y los otros 15 restantes a fuego lento.
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