CORDERO AL CURRY
Ingredientes:
600 gramos de cordero deshuesado cortado en dados
3 – de yogures naturales
4 cucharadas de curry
2 cucharadas de aceite de oliva
2 – de cebollas cortadas en lonchas
2 – de papas cortadas en lonchas
1 taza de caldo de ave
1 lata de tomate pelado de 400 gr.
Perejil picado -
Sal -
Pimienta -
Preparación:
Embadurnar el cordero en curry.
En una sartén con aceite, dorar el cordero, después la cebolla y las papas.
Añadir el caldo, el tomate y el resto de curry.
Salpimentar, cubrir y dejar cocer a fuego medio durante 35 minutos.
Añadir los yogures, mezclando bien, echar el perejil picado y ya está listo para servir.
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