Pato con soja (cocina japonesa)

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Ingredientes:

*  2 magrets de pato
* harina
* 6 cucharadas de sake seco
* 6 cucharadas de sake dulce
* 6 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Filetear los magrets, dar unos cortes superficiales, salar y pasar por harina. En una sarten freir vuelta y vuelta. Mmezclar ambos sakes y la soja, añadir al magret y dejar reducir. Servir inmediatamente.