SOPA DE CALABACINES CON QUESO
INGREDIENTES: (4 personas)
600 gr. de calabacines
160 gr. de queso (o 4 quesitos)
sal, pimienta.
una cubo de caldo
PREPARACIÓN:
Paso 1: Se limpian y se pelan los calabacines. Se cortan a rodajas muy finas.
Paso 2: Se ponen a hervir los calabacines con agua y la pastilla de caldo y sal (poca) durante 20 minutos.
Paso 3: Se pasan por la batidora añadiendo los quesitos o la porción de queso mezclándolos bien en las tandas que sean necesarias.
Paso 4: Se añade pimienta y unas hojas de perejil.
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